Dieses Rezept wird sicherlich Liebhaber von Schweinefleisch nach asiatischer Art erfreuen. Ananas fügen Süße hinzu, Tomatensauce und Weinessig fügen Säure hinzu, und Peperoni fügen Schale hinzu. Dieses Lieblingsgericht wird am häufigsten in einem chinesischen Bistro genossen, aber eine vereinfachte Version davon kann leicht zu Hause zubereitet werden. Probieren Sie es aus, es ist einfach, schnell genug und unglaublich lecker.
Zutaten:
Schweinehals - 400 g
Ananas in Dosen - 150 g
Peperoni - nach Geschmack
Salz - optional
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Tomatensauce - 3 Esslöffel
Sojasauce - 2 Esslöffel
Brauner Zucker - 1 TL
Weiß- oder Rotweinessig - 1 EL.
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Vorbereitung:
1. Um Schweinefleisch mit Ananas in süß-saurer Sauce zu kochen, bereiten Sie alle Zutaten auf der Liste vor. Schweinefleisch mit dünnen Fettschichten ist am besten für dieses Gericht. Ich mag den Hals besser, er wird saftiger, wenn er fertig ist und kocht schneller. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser und trocknen Sie es trocken. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist mit Küchenpapierhandtüchern.
2. Erhitzen Sie einiges an raffiniertem Pflanzenöl in einer Pfanne. Vergessen Sie nicht, dass beim Braten immer noch das eigene Fett aus dem Schweinefleisch freigesetzt wird, in dem es gekocht wird. Schneiden Sie den Schweinehals in dünne Scheiben oder kleine Würfel. 4-5 Minuten braten, bis eine schöne, goldbraune Kruste entsteht.
3. Fügen Sie dem gebratenen Fleisch in kleine Scheiben geschnittene Ananas aus der Dose hinzu. Braten Sie es zusammen mit dem Schweinefleisch für 5 Minuten, aber nicht länger.
4. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel die Tomatensauce, Weinessig, Sojasauce und Zucker. Gießen Sie ein wenig Wasser (oder Ananassirup) ein und rühren Sie alles glatt.
5. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne, fügen Sie nach Belieben Peperoni hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel oder sogar niedrig. 5 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit wird die Sauce eindicken, schmecken, etwas mehr Sojasauce oder Salz hinzufügen, um bei Bedarf Pfeffer zu schmecken.
6. Das Fleisch in Portionen teilen und als separates Gericht servieren.
Als Beilage ist mit Ananas in süß-saurer Sauce gekochtes Schweinefleisch am leckersten und wird mit gekochtem Reis serviert.
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