Ich schlage vor, Sie bereiten wunderbares Weihnachtsgebäck zu - eine Torte mit kandierten Früchten, Cashewnüssen, Mandeln und Rosinen. Der Geschmack dieses Kuchens ist einfach unglaublich, mit einem Hauch von Rum und Vanille. Es hat viel Füllung. Das ist Liebe vom ersten Stück an. #Weihnachten
Zutaten: Rosinen, kandierte Früchte, Cashewkerne, Mandeln, Rum, warme Milch, Trockenhefe, Zucker, Eier, Vanillin, Mehl, Salz, weiche Butter, Ei mit 1 EL. l. Wasser (um den Kuchen einzufetten)
Kochmethode:
Rosinen, Mandeln, Cashewkerne und kandierte Früchte mit Rum (oder anderem Alkohol) gießen und 2-3 Stunden ziehen lassen. Am besten über Nacht stehen lassen, damit Nüsse und Trockenfrüchte den Rum besser aufnehmen und einen interessanten Geschmack haben.
Gießen Sie warme Milch in einen Behälter.
Gießen Sie Zucker und Hefe hinein. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Dann Eier hinzufügen. Nochmal umrühren.
Mehl mit Salz und Vanille einfüllen. Den Teig kneten.
Butter (oder Pflanzenöl) hinzufügen und den Teig 7-10 Minuten kneten.
Mit Frischhaltefolie abdecken und ein bis zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann getrocknete Früchte und Nüsse mit Rum zum Teig geben.
Lassen Sie von der Gesamtmasse einige Nüsse und Trockenfrüchte übrig, um den Kuchen zu dekorieren.
Den Teig noch einmal durchkneten. Auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und zu einer gleichmäßigen Kugel formen.
Übertragen Sie das Werkstück auf ein Backblech mit Pergament.
In die Mitte ein Loch mit einem Durchmesser von mindestens 8 cm bohren. Stellen Sie eine ofenfeste Tasse oder eine Stahlform in dieses Loch.
Legen Sie die getrockneten Früchte und Nüsse nacheinander um den gesamten Umfang des Kuchens und drücken Sie etwas darauf.
Den Rohling mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 40 Minuten gehen lassen.
Den Kuchen mit der Eimasse bestreichen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Bereitschaft, mit einem Holzspieß zu überprüfen, es muss trocken sein.
Die Torte abkühlen lassen und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade garnieren.