Sie können einen Kuchen backen, indem Sie den Keks in Kuchen schneiden, oder einfach dekorieren und in Form einer Torte servieren (was ich oft tue). Der Keks erweist sich als sehr lecker, zart, porös und vor allem nicht trocken, daher ist es nicht erforderlich, ihn mit Sahne einzuweichen und zu schmieren. Obwohl die Kuchen perfekt sind! Außerdem ist es köstlich mit jeder Creme! Tolles Rezept! Und es funktioniert immer! Ich bin mir seiner 100% sicher!
Mir ist aufgefallen, dass so ein Keks am zweiten und dritten Tag viel besser schmeckt. Aber das meiste essen wir oft direkt nach dem Kochen. Weil es schwer ist, bei einem Stück aufzuhören))
WIE MAN KOCHT:
Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen. Ich mache das auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Das Öl darf nicht heiß sein! Wenn Sie plötzlich überhitzen, ist es besser, es zu kühlen.
Eier mit Zucker in einer Schüssel verquirlen. Eier nehme ich immer Zimmertemperatur, nicht aus dem Kühlschrank! Schlagen, bis das Volumen der Mischung etwa um das 3-fache zugenommen hat. Mit der Zeit sind es 8-9 Minuten.
Nun gieße ich gesiebtes Mehl mit Stärke, Vanille und Backpulver in eine üppige Mischung aus Eiern und Zucker. Sorgfältig! In Teilen! Nicht alles auf einmal!
Ich füge ein wenig hinzu und mische mit einem Spatel zur Seite. Sorgfältig! Dann noch etwas Mehl mit Stärke, noch einmal mischen. Im Video habe ich gezeigt, wie ich es mache (siehe Video am Ende des Artikels).
Rühren, bis der Teig glatt ist. Es dürfen keine Klumpen entstehen! Die geschmolzene Butter füge ich auf die gleiche Weise in Teilen hinzu (auch sie sollte nicht heiß sein!). Nochmals vorsichtig mischen.
Der Teig fällt aus wie dicker Sauerrahm. Ich gieße es in eine gefettete Form und stelle es für 35-40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Normalerweise überprüfe ich die Bereitschaft mit einem Holzstab.
Hier ist so ein schöner Keks, den ich bekommen habe:
Auf dem Kuchengitter gut abkühlen lassen. Wenn kein solcher Grill vorhanden ist, reicht ein anderer (z. B. aus dem Ofen). Der Durchmesser meiner Form beträgt 26 cm, Sie können aber auch eine Form mit kleinerem Durchmesser nehmen - dann fällt der Keks höher aus.
Und alle. Es bleibt, den Keks zu dekorieren. Ich bestreue mit Puderzucker und Süßwarenpulver. Und du kannst es versuchen))
REZEPT:
• Eier - 4 Stk.
• Zucker - 150 g
• Backpulver - 10 g
• Mehl - 100 g
• Stärke (Kartoffel) - 100 g
• Butter - 70 g
• Vanillin - 1 Packung.
• Puderzucker (zur Dekoration)