Irgendwie hat es sich aus dem Rest des Neujahrsmenüs entwickelt. Steinpilze in Kombination mit Champignons passen sehr gut. Und der Geschmack ist ausgewogen und hell. #neues Jahr
Zutaten: Kartoffeln, Pilzmischung, Karotten, Zwiebeln, Eier, Schinken oder geräuchertes Huhn, Käse hart, Mayonnaise, trockener Knoblauch, Salz, Pflanzenöl zum Braten von Pilzen, schwarz zum Dekorieren Oliven
Kochmethode:
Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Champignons mit Zwiebeln, Salz und trockenem Knoblauch in Pflanzenöl anbraten.
Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben und in der ersten Schicht auf eine Servierschüssel geben, um die Form eines Tigergesichts zu erhalten. Etwas salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Die Kartoffeln nicht stampfen. Eine Schicht gehacktes Fleisch darauf legen. Nicht mit Mayonnaise einfetten.
Mit Fleisch (Schinken oder Hühnchen) belegen, Champignons und Zwiebeln hinzufügen. Dann eine Schicht Käse, gerieben auf einer feinen Reibe oder auf einer groben, je nach Bedarf + Mayonnaise. Dann aus geriebenen gekochten Karotten und Eiweiß (auf einer feinen Reibe) eine Schicht "Tigerhaar" formen.
Verwenden Sie etwas Eigelb für die Augenfarbe. Je nach Größe Ihrer Mahlzeit benötigen Sie möglicherweise mehr Eiweiß. Das Gesicht mit schwarzen Oliven abschließen. Lassen Sie den Salat einige Stunden ruhen.