Welcher Russe mag keine Pfannkuchen - heiß, rötlich, mit Speck! Wussten Sie, dass Alexander Sergejewitsch Puschkin „rosa“ Pfannkuchen bevorzugte, die nach dem Rezept seines Kindermädchens Arina Rodionovna zubereitet und mit Rote-Bete-Saft gebacken wurden? Puschkin aß diese Pfannkuchen mit weißer Stachelbeermarmelade. „Stellen Sie sich vor... Pfannkuchen sind Buchweizen, dann gefüllt mit gehackten Eiern, dann grob rosa. Mit Rüben... Puschkin aß 30 davon, nach jedem Pfannkuchen trank er einen Schluck Wasser und verspürte nicht die geringste Schwere im Magen “, erwähnt Alexandra Osipovna Smirnova-Rosset in ihren Notizen.
Zutaten: 😊 Kefir, 😊 kochendes Wasser, 😊 Mehl, 😊 Eier, 😊 Rast. Butter, 😊 Zucker, 😊 Salz/Soda/Vanillezucker, 😊 gekochter Rübensaft oder Rübenpüree, 😊 Zitronensaft
Kochmethode:
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker, Salz, Vanillezucker, Butter hinzufügen, alles gut mischen.
Rote-Bete-Saft oder Püree zubereiten, Zitronensaft vorsichtig dazugießen und umrühren.
Ohne aufzuhören zu rühren, 250 ml kochendes Wasser und den gesamten Kefir hinzufügen, 1 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Gießen Sie das restliche kochende Wasser und Mehl hinein, rühren Sie um und lassen Sie es ruhen.
Belag: 1. Fleisch 👉 hier ist alles einfach, Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und Soße mit Gewürzen. 2. Eierfüllung 🤭 naja, hier ist es nicht ganz Ei, da habe ich Schmelzkäse hinzugefügt 😋 👉 füge 3 gekochte und geriebene Eier zu 4 gekochten und geriebenen Eiern hinzu. Es gibt auch 2 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, 2 EL. saure Sahne und die gleiche Menge Mayonnaise. Alles zu mischen. Bereit! Guten Appetit!🥞🥞🥞