#Weihnachtstorte Größe 21 cm Länge × 16 cm Höhe. Mit einem Gewicht von etwa 600 -700 gr. Der Teig kann im Voraus zubereitet werden (im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar). Die Kuchen sind recht schnell gebacken, die Creme ist einfach zuzubereiten (kann auch vorab zubereitet werden). Wenn Sie es wagen, dieses wahrhaft winterliche Dessert zuzubereiten, werden Sie es sicher nicht bereuen. Übrigens kann so ein Kuchen ein tolles Neujahrs-/Weihnachtsgeschenk sein 😉.
Zutaten: Für Kuchen:, C0-Ei, Zucker, Honig (duftend nehmen), Butter, Soda, Weizenmehl, Beerenfüllung:, Beere Püree (ich habe gefrorene Erdbeeren), Stärke, Zucker, Sahne:, Quark, Sahne 33%, Puderzucker (ich habe 1 Esslöffel eingesetzt), Vanillin
Kochmethode:
Mix: Honig, Zucker und Ei. Butter dazugeben, in Würfel schneiden und unter gelegentlichem Rühren anzünden, aufkochen.
Sobald die ersten Blasen erscheinen, vom Herd nehmen. Backpulver hinzufügen, gründlich mischen. Die Masse wird schäumen und zunehmen, berücksichtigen Sie dies und nehmen Sie eine Schmorpfanne mehr.
Wenn Ihre Masse nicht geschäumt hat, ist entweder der Honig nicht von hoher Qualität oder das Soda ist alt.
Masse mischen. Und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das gesiebte Mehl in Teilen in eine leicht warme Masse geben. Zuerst mit einem Spatel in einem Topf vermischen. Dann nach und nach Mehl auf den Tisch geben und den Teig mit den Händen kneten. In eine Tüte geben und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Teig nicht mit Mehl bestäuben, sonst werden die Kuchen zu trocken. Als Ergebnis sollte der Teig weich genug sein. Klebt leicht an den Händen, das ist normal. Nach dem Kühlschrank wird es weniger klebrig.
Bereiten wir die Beerenfüllung vor. Die Beeren mit einem Mixer (gefroren) durchschlagen, in einen Topf geben, Zucker und Stärke hinzufügen. Und ständig rühren, kochen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel füllen.
Für die Kuchenform können Sie den passenden Lebkuchenausstecher verwenden. Größe 21cm. Länge (vertikal, von der Krone der Figur nach unten), 16 cm. Breite (ich habe den Abstand horizontal gemessen, entlang der breitesten Stelle der Figur - entlang der ausgestreckten Arme). Ich hatte kein Formular und habe eine Schablone eines Lebkuchenmanns aus dem Internet genommen, ausgedruckt und ausgeschnitten.
Teilen Sie den Teig in 3 gleiche Teile. Sie können es direkt auf Backpapier oder eine Teflonmatte rollen. Mit Mehl bestäuben und 0,5-0,7 cm dick ausrollen. Wenn die Ränder des Teigs an den Rändern reißen, hast du es wahrscheinlich mit Mehl übertrieben.
Den Teig mit Mehl bestäuben, eine Schablone anbringen und mit einem scharfen Messer eine Form ausstechen. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen entsprechend mehr schichten, und es werden mehr Personen vorhanden sein.
Wir backen bei 180 ° bis zum Erröten. Ich habe 7 Minuten gebacken. Aber Sie konzentrieren sich auf Ihren Ofen. Dieser Teig ist schnell gebacken - nicht austrocknen. Wir bringen alle kleinen Männer vorsichtig um und kühlen sie auf einer ebenen Fläche ab.
Zubereitung der Creme. Quark, Pulver und Sahne verquirlen. Die Creme kann sofort in einen Spritzbeutel gefüllt werden. Es sollte dick genug sein.
Wir sammeln den Kuchen als Kuchen Abb. Auf dem ersten Kuchen die Creme mit einem Spritzbeutel in Form von kegelförmigen "Kreisen" entlang der Kontur des kleinen Mannes verteilen. Wenn eine Kegeldüse vorhanden ist, verwenden Sie diese. Den verbleibenden Platz füllen wir mit Beerenfüllung, wir verwenden auch einen Spritzbeutel.
Auf der zweiten auch Creme- und Beerenfüllung auftragen. Mit dritter Kruste bedecken.
Ich habe keine Sahne auf den oberen Kuchen gegeben. Mit geschmolzener weißer Schokolade dekoriert. Ich gebe die Schokolade in einen Spritzbeutel und lege sie in heißes Wasser, um sie zu schmelzen. Sie können die Torte nach Belieben dekorieren. Wir senden für mindestens 6 Stunden einweichen. Nachts besser.
Wenn Sie die Kuchen nicht austrocknen, läuft der Lebkuchen gut aus und die Sahne bleibt drin.
Der Kuchen ist fertig. Genießen Sie Ihren Tee. Frohe Weihnachten!