Es gibt keine spezielle Wissenschaft, ein gebratenes und leckeres Huhn im Ofen zu kochen, aber es ohne Ofen zu machen - man muss ausweichen, heißt es. Warum so - ich weiß es nicht. Was mich betrifft, so ist sowohl im ersten als auch im zweiten Fall alles perfekt. Die Hauptsache ist, ein Huhn zu haben.
Ich habe bereits meine Liebe zu diesem Vogel gestanden (aber in Teilen). Und er erwähnte, dass der köstlichste (für meinen Geschmack) Teil davon der Oberschenkel ist. Es ist der Oberschenkel, aber nicht der Unterschenkel.
Deshalb heute das Rezept für Oberschenkel mit Gemüse - und ohne Backofen.
Wir nehmen:
- Stücke von 6-8 Oberschenkeln;
- Fünfhundert Gramm Kartoffeln (wählen Sie sehr kleine, wenn überhaupt);
- Ein paar Karotten;
- Zwiebel;
- Ein Glas Brühe;
- Ein wenig Stärke oder Mehl (dann die Soße eindicken);
- Paprika (nach Geschmack);
- Salz (nach Geschmack);
- Frittieröl.
Wie wir kochen:
Wir erhitzen die Pfanne gründlich mit Butter und schicken die Oberschenkel dorthin - damit es raschelt. Braten Sie, bis eine Kruste auf der Haut erscheint, und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne.
Ich wasche die Kartoffeln einfach mit einer steifen Bürste, schäle die Karotten, schneide sie in Würfel und schneide die Zwiebeln in halbe Ringe (wie du willst).
Wenn die Kartoffel klein ist, schneiden wir sie in zwei Teile, größer in vier.
Wir schicken Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten in die Pfanne, wo das Huhn gebraten wurde, und braten es bei starker Hitze etwa zehn Minuten lang.
Nach - Brühe einfüllen, salzen, Perücke hinzufügen und alles kochen lassen. Gießen Sie ein wenig Mehl oder Stärke ein, rühren Sie es gründlich um, legen Sie die Schenkel auf das Gemüse, bedecken Sie es mit einem Deckel und köcheln Sie, bis das Huhn fertig ist.
Guten Appetit!