Trotzdem ist es gut, dass Prinz Wladimir derjenige war, der, wie jeder weiß, Russland getauft hat, gerne gegessen hat. Andernfalls wären wir alle ohne einen so wunderbaren (wenn auch heidnischen) Urlaub wie Fastnacht.
Und im Allgemeinen muss man sich, egal was sie sagen, über geistige Nahrung freuen, aber eine Person isst, um zu leben, und lebt nicht. Um zu essen, sind die Feiertage, an denen man verschlingen muss, die von den Menschen am meisten geliebt werden Bauch.
Weihnachten (wiedergeboren in unserem neuen Jahr), Ostern, Fastnacht ...
Ostern ist noch weit weg und daher ist es zu früh, um sich an Osterkuchen und Ostern zu erinnern, aber Maslenitsa ist gleich um die Ecke. Reden wir also über Pfannkuchen. Übrigens verbot Katharina II., Sie in den Häusern des Adels zu kochen, und betrachtete Pfannkuchen als Lebensmittel, die der Reichen nicht würdig waren.
Gestern habe ich im Auto "Vesti FM" gehört und dabei folgende Details herausgefunden: In Russland werden Pfannkuchen mit salzigen Füllungen mehr als bestellt Bei süßen bevorzugen sie Pfannkuchen mit Hüttenkäse (einer der billigsten), aber sie sind auch bei Fleisch, Fisch und auch bei Rot beliebt Kaviar. Aus süßen Füllungen mögen sie Erdbeeren, Bananen.
Kondensmilch, Schokolade und Karamellsauce, verschiedene Marmeladen werden aus Belägen ausgewählt.
Es gab zwar kein Wort über Rezepte, aber es gab sehr viele davon. Der Klassiker der russischen Küche sind flauschige Biskuitkuchen auf Buchweizenmehl, aber ich mag sie ehrlich gesagt nicht sehr - sie fallen dick und locker aus. Diese sind nur heiß, wenn überhaupt, backen.
Ich bevorzuge dünne, spitzenartige, rötliche Pfannkuchen, die man mindestens um eine Ecke rollen kann (und mit saurer Sahne, mit saurer Sahne), und wickle sogar die Füllung darin ein.
Übrigens, damit sie nicht an der Pfanne kleben und dünn werden, ein paar Life-Hacks:
- Ein Teil der Milch sollte am Ende des Knetens stehen bleiben, kochen und kochend in den Teig gießen, dann mit einem Spatel oder Löffel im Kreis umrühren, aber nicht schlagen
- Eier hinzufügen, nachdem kochende Milch gegossen wurde. Schlagen Sie sie in einer separaten Schüssel und rühren Sie sie dann vorsichtig im Kreis ein, auch im Kreis, ohne zu schlagen
Pfannkuchen aus einem solchen Teig können in jeder Pfanne gebraten werden (naja, nur nicht in einer vollständig getöteten). Sie sind dünn, rötlich und haben Spitzenränder.