Käsekuchen mit dezentem, aber spürbarem Lavendelduft, garniert mit Spiralgelee. Wenn Sie keine Spiralform haben, gießen Sie das Gelee einfach über den Käsekuchen. Aber in diesem Fall sollten entweder die Seiten höher als die Käsekuchenmasse sein, oder Sie sollten ihn erst vom Ring nehmen, wenn das Gelee hart wird. #Käsekuchen #Dessert
Zutaten: Für Basis, Keks, Keks oder Muffin, weiche Butter, Für Käsekuchen, trockener Lavendel, 30-35% Sahne plus etwas zum Auffüllen ggf. Frischkäse, Puderzucker, C1-Eier, Für Gelee, Wasser, Zucker, Lavendel, Gelatine + 16 g Wasser, lila wasserlöslicher Farbstoff
Kochmethode:
Sie müssen die Nacht vor dem Hauptkochen beginnen - Sie müssen die Sahne für den Käsekuchen aromatisieren. Dazu Lavendel in Sahne einweichen, zum Kochen bringen, etwa eine Minute kochen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Der nächste Tag kam. Den Ring mit einem Durchmesser von 18 cm mit Folie festziehen und auf ein Backblech legen (besser eine Silikonmatte legen). Die Kekse mahlen (ich habe mehrfarbige Scheiben und Kekse nach einem meiner Rezepte backen) zu Krümel mahlen, weiche Butter hinzufügen, um eine plastische Masse zu machen. In einem Keksring den Boden und die Seiten formen (besser mit den Seiten beginnen). In den Kühlschrank stellen.
Für den Käsekuchen alle Zutaten mischen (die Sahne abseihen, ein Teil der Sahne wird in den Lavendel aufgenommen, also müssen sie hinzugefügt werden) und mit einem Mixer verquirlen. Auf den Boden gießen und in einem auf 100 Grad vorgeheizten Ofen für 2-2,5 Stunden (sich an Konsistenz - die Ränder sollten greifen und die Mitte kann wackeln, aber du musst auch nicht backen, sonst wird es raus Kasserolle).
Während der Käsekuchen backt, bereiten Sie das Gelee vor (wenn es sich in einer Form befindet, müssen Sie es kochen, wenn der Käsekuchen bereits im Ring abgekühlt ist). Gelatine in Wasser einweichen, um Gelatine zu erhalten. Lavendel - in Lavendelwasser mit Zucker und zum Kochen bringen. Fügen Sie die in der Mikrowelle aufgelöste Gelatine hinzu und rühren Sie um. Durch ein Sieb streichen, Lebensmittelfarbe hinzufügen. In eine Form gießen, zuerst in den Kühlschrank stellen, um das Gelee zu festigen, dann in den Gefrierschrank zum Einfrieren.
Den Käsekuchen im Ofen bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Folie vorsichtig entfernen und den Käsekuchen aus dem Ring schneiden. Das Gelee darauf geben und kurz in den Kühlschrank stellen, damit das Gelee aufgetaut ist. Guten Appetit.