✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Über Kommentare und Abos würde ich mich sehr freuen👍!
✅👌 Es ist wahrscheinlich unmöglich, der Leber als Nahrungsmittel gleichgültig gegenüberzustehen. Jemand betet sie einfach an, während andere es nicht ertragen können.
Heute möchte ich mit Ihnen einen Rezeptfund teilen, der in Ihnen mit Sicherheit eine gastronomische Liebe zur Leber wecken wird. Anstatt lange in Milch einzuweichen, gibt es eine winzige Möglichkeit, sie aufzuweichen und den spezifischen Geruch loszuwerden.
✨ Auf diese Weise können Sie eine ganz andere Leber kochen.
✨ Es wird sehr zart, saftig und lecker... Ich kann es nur empfehlen, es auszuprobieren!
📕Zutaten zum Kochen: 🥙
Leber (ich hatte Hühnchen, aber du kannst ein anderes nehmen) - 500 g
Zwiebeln - 2-3 mittelgroße Köpfe
Zucker - 0,5 TL l.
Pflanzenöl - 2-3 EL. l.
Knoblauch - 1-2 Nelken
Sauerrahm (15-20% Fett) - 3-4 EL. l.
Fertiger Senf - 1 TL l.
Wasser - 2 EL. l. (Bei Bedarf)
Schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
Salz - 0,5 TL l. (Geschmack)
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir waschen die Leber, schneiden sie in Portionen und geben sie in eine tiefe Schüssel. Dann mit kochendem Wasser auffüllen und 2-3 Minuten beiseite stellen. Dann lassen wir das Wasser ab und legen die Leber in ein Sieb.
Wir putzen und schneiden mehrere Zwiebeln in dünne Halbringe. Pflanzenöl in die Pfanne gießen und gut erhitzen, die vorbereitete Zwiebel legen. Mit Zucker bestreuen, mischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren mit einem Spatel goldbraun braten.
Inzwischen Knoblauch putzen und fein hacken. Fügen Sie es der angebratenen Zwiebel hinzu und braten Sie alles zusammen für ein paar Minuten.
Nun die Leber in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Etwa 3 Minuten kochen lassen, dabei die Leberstücke mit einem Spatel so wenden, dass sie von allen Seiten greifen. Während des Röstvorgangs salzen und pfeffern.
Derzeit bereiten wir die Füllung vor. Sauerrahm, Senf, etwas Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen. Bei Bedarf (wenn die Sauerrahm dickflüssig ist) etwas Wasser dazugeben und alles gut verrühren.
So sieht die Leber nach drei Minuten Schmachten aus.
Die vorbereitete Füllung für die Leber in eine Pfanne geben, mischen, zudecken und 10-12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren Sie das Gericht regelmäßig um, damit es nicht anbrennt und gleichmäßig gart.
Die Leber erweist sich als sehr zart, saftig, weich, aromatisch. Kartoffeln in jeglicher Form, Nudeln, Reis und andere Getreidesorten eignen sich hervorragend zum Garnieren. Und vergessen Sie nicht das frische Gemüse.
BLATT FOTO AUF DER SEITE -> -> -> -> ->
Kochen, probieren, Guten Appetit!
Grüße, Ocsana!