#Weihnachten #Backen Einfacher und leckerer hausgemachter Kuchen für Weihnachten und Silvester.
Zutaten: Für Teig N1:, Butter, Mehl, Für Teig N2:, Mehl, Eigelb, 9% Essig, Salz, kaltes Wasser, Für Sahne:, Milch, Eier, Maisstärke, Zucker, Vanillin, Belag (nicht Notwendig)
Kochmethode:
Den Teig vorbereiten, weiche Butter mit Mehl mischen und den Butterteig kneten, zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und beiseite stellen.
Bereiten Sie den Teig vor, schlagen Sie das Eigelb mit Wasser und Essig, gießen Sie die Mischung in Mehl, kneten Sie den Teig, wickeln Sie ihn in Plastik ein und kühlen Sie ihn 15 Minuten lang.
Dann diesen Teig in eine etwas größere Schicht rollen als die vorherige, den Butterteig darauf geben und mehrmals ausrollen, man kann ihn in zwei Teile teilen, wieder ausrollen, 3 mal wiederholen.
Mit einer Form oder einem Glas Kreise ausstechen, auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen, mit Wasser beträufeln, mit einer Gabel einstechen und im auf 210°C vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Sahne zubereiten: leicht geschlagenes Eigelb mit Zucker in die Milch geben, Stärke hinzufügen, aufkochen, Vanille zugeben Zucker, Rühren, zu einer dicken Masse bringen, dann abkühlen lassen und das zu einem starken Schaum geschlagene Weiß dazugeben, glatt rühren Zustände.
Die Hälfte der abgekühlten Kreise eincremen, mit einer zweiten Schicht abdecken und die Creme erneut auftragen, mit Schmuck oder Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie Ihren Tee 😋.