Zutaten: Schokoladenbutter (1 Packung in einem Keks + 2 Packungen in einer Creme), belgische Schokoladentropfen, brauner Zucker (1 in einer Creme + 1 für einen Keks), Ei (4 für einen Keks +1 für Sahne), Kakao (im Keks), Vanillin, Kaffee + 2 Teelöffel Zucker und 120 ml kochendes Wasser (Imprägnierung), Sauerrahm 20% (Sahne zum Abdecken), Schokoladenfiguren (Dekoration)
Kochmethode:
Weiche Schokoladenbutter, eine Prise Salz und braunen Zucker mischen. Mit einem Mixer schlagen, 4 Eier hinzufügen und verquirlen. Milch dazugeben (weiter glatt rühren), Mehl, Kakao, Vanillin und Backpulver nach und nach dazugeben, damit der Teig nicht flüssig, aber nicht sehr dick wird. Wir backen bis zu einem "trockenen Spieß" in einer abnehmbaren Form, dessen Boden und Seiten wir mit Backpapier abdecken.
Den Keks in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf dem Kuchengitter auf den Kopf stellen, damit er noch einige Stunden abkühlen kann. Dann wickeln wir es in Plastik ein und lassen es über Nacht in Ruhe. Am nächsten Tag den Keks in drei Teile schneiden. Wir sättigen sie mit Kaffee. Mit belgischer Schokolade und Schokoladenbuttercreme bestreichen. Die Oberseite mit Sahne aus geschmolzenen 100 Gramm belgischer Schokolade + 100 Gramm 20℅ Sauerrahm, dem Rest der Vanillesoße und Schokoladenfiguren dekorieren.
Puddingbasis: 1 Ei + 2,5 gehäufte Esslöffel Maisstärke + Vanillin + eine Prise Salz + ein Glas Zucker = alles auf einmal glatt rühren + 100 ml kalte Milch. Zu diesem Zeitpunkt 400 ml. Milch fast zum Kochen bringen (nicht kochen!) In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Stärke-Öl-Mischung gießen. Dann wieder anzünden und dick kochen. Fügen Sie 50 Gramm Butter und 100 Gramm Schokolade hinzu. Zu einer glatten Masse kneten, mit einem "Kontaktbeutel" abdecken und über Nacht ruhen lassen.
Morgens die Schokoladenbutter schaumig schlagen und 1 Esslöffel Vanillepuddingboden hinzufügen. Die Masse erweist sich als fluffig, glatt, sehr aromatisch und lecker!
Mega-Schokoladengeschmack, dicker Butterbiskuit, super leckerer Schokoladengeschmack! Genießen Sie Ihren Tee!