Zutaten: Garnelen (geschält), Weißwein, Olivenöl (und etwas zum Servieren), Knoblauch, Kirschtomaten (halbiert), Petersilie (fein gehackt), Salz (und 0,5 Teelöffel für Garnelen), schwarzer Pfeffer, Zitronenschale von 1,5 Zitrone, Basilikum (fein gehackt und einige Blätter zum Servieren), Gemüsebrühe (wenig), ungesalzene Butter, Reis (gekocht), Zum Servieren:, Basilikumblätter, Olivenöl
Kochmethode:
Schneiden Sie die Garnelen mit einem scharfen Messer der Länge nach bis zum Schwanz.
In einer großen Pfanne (bei mittlerer Hitze) Wein, Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Garnelen würzen und in die Pfanne geben.
Brate sie eine Minute lang an und füge Zitronenschale, Basilikum, etwas Wasser oder Gemüsebrühe bei Bedarf hinzu, um das Gericht etwas feucht zu halten, und schließlich das Öl.
Zum Schluss den vorgekochten Reis in den Topf geben, gut erwärmen und mit Basilikumblättern und frischem Olivenöl garniert servieren.
Mit etwas Olivenöl und frischem Basilikum garnieren.