Heutzutage sind Champignons so beliebte und beliebte Pilze, dass Sie sie sogar im schäbigsten Lebensmittelgeschäft kaufen können. Wenn Sie genauso ein Fan von ihnen sind wie wir, aber nicht wissen, wie man köstlich kocht, versuchen Sie, in saurer Sahne in einer Pfanne zu braten. Das Gericht ist so einfach und schnell zuzubereiten, dass selbst ein Kochanfänger damit umgehen kann.
Das Servieren von Champignons in Sauerrahmsauce schmeckt am besten zu Nudeln oder Kartoffelpüree. Wenn Sie jedoch Buchweizen oder Reis bevorzugen, passt dieses Gericht auch gut zu ihnen.
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Zutaten:
Frische Champignons - 600 g
Zwiebeln - 100 g
Knoblauch - 1 Nelke
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Saure Sahne 20% - 150 g
Petersilie - ein paar Zweige
Wie man kocht:
Um Pilze in saurer Sahne in einer Pfanne zu kochen, bereiten Sie die Lebensmittel gemäß der Liste zu. Reinigen Sie die Pilze mit einem sauberen Küchenschwamm. Zwiebel und Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser zusammen mit Petersilie waschen, trocknen.
Pflanzenöl (raffiniert, geruchlos) in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in halbe Ringe und braten Sie sie 2 Minuten lang kurz, bis sie weich und süß ist.
Schneiden Sie frische Pilze in dünne Teller oder übrigens in Viertel, sie sehen auch gut aus, wenn Sie fertig sind. Legen Sie die gehackten Pilze in die Pfanne.
Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Pilze für 5 Minuten. Nach einer Weile legen Sie eine Knoblauchzehe, die mit dem Rücken eines Messers zerdrückt wurde.
Fügen Sie nun fettige dicke saure Sahne hinzu und rühren Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig um.
Während des Eintopfens wird ständig Wasser aus den Pilzen freigesetzt, und egal wie fettig und dick saure Sahne ist, die Sauce wird irgendwann wässrig. Das Gericht bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Sauerrahmsauce muss eingedickt werden. Wenn die Dicke zu Ihnen passt, salzen und pfeffern Sie das Gericht nach Ihren Wünschen und fügen Sie gehackte frische Petersilie hinzu. Rühren Sie und entfernen Sie die Pilze in der sauren Sahne vom Herd.
Den Knoblauch vor dem Servieren fangen und wegwerfen. Koch Favorit GarnierungGießen Sie es mit gekochter Pilzsauce und servieren Sie es als separates Gericht, obwohl hier absolut jedes Stück Fleisch sehr gut geeignet ist.
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