Machen Sie sich bereit für den Genuss!!! Ich zerstöre weiterhin die Mythen, dass PP nicht lecker / nicht süß ist usw. Snickers Cake ist eine gastronomische Bombe 💣 !!!
Zutaten: Biskuitkuchen (15 cm für 3 Kuchen):, Reismehl, Backpulver, Ei, Kefir, Sugarzam, Karamellfüllung:, Datteln, Erdnüsse, Milch, Salz, Nuss Füllung:, Cashewkerne, Haselnüsse, Kokosöl, Schokoladenglasur:, Bitterschokolade, Pflanzenöl, Imprägnierung:, Nusssirup 0 kcal ohne Zucker oder 40 ml Wasser mit Zuckerzam
Kochmethode:
Biskuitkuchen: 1. Mehl, Backpulver, Kefir, 4 Eigelb und Süßstoff mischen. 2. Schlagen Sie das Weiß zu starken Spitzen und fügen Sie es vorsichtig der Masse hinzu. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten backen. 4. Den fertigen Keks abkühlen lassen, in zwei oder drei Teile schneiden. 5. Die Kuchen mit Sirup oder Wasser mit Zucker einweichen.
Datteln von den Kernen trennen und 30 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Cashewnüsse und Haselnüsse separat 30 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Währenddessen die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten. Aus Datteln machen wir Karamell. Die Datteln sind gut angeschwollen und entfernen vorsichtig die Haut. Dadurch wird das Karamell glatter und gleichmäßiger in der Textur.
Wir geben die vollständig geschälte Dattel in die Mühle und fügen Milch hinzu und bringen sie in einen einheitlichen Zustand. Wir geben die Dattelmischung in einen Topf mit dickem Boden und rühren ständig um, kochen 4-5 Minuten bei sehr schwacher Hitze. Während dieser Zeit wird das Karamell dunkler und dicker. Den Schmortopf vom Herd nehmen. Die gerösteten Erdnüsse zum Dattelkaramell geben und eine Prise Salz dazugeben und gut vermischen.
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne trocknen. Genau so lange, bis sich die Haut leicht mit den Händen abziehen lässt. Die geschälten Haselnüsse in den Zerkleinerer geben, die Cashewkerne dazugeben und die geschmolzene Butter einfüllen. Mahlen Sie die Nüsse, bis sie glatt sind.
Wir holen den Kuchen ab. Etwas Dattelkaramell auf das Substrat geben. Kruste + Nussfüllung + Dattelkaramell. Wiederholen Sie die Schicht. Auf den letzten Kuchen die Nussfüllung geben. Die Seiten des Kuchens mit Dattelkaramell bedecken / flach drücken.
Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle in Impulsen von 10-15 Sekunden, rühren Sie um; Öl hinzufügen. Auf den Kuchen gießen, dekorieren. Guten Appetit ❤️