Leckere Brötchen, die man nicht ablehnen kann. Bei Tee oder Kaffee will jeder sie probieren! Diese Brötchen sind weich, luftig und mit gekochter Kondensmilch gefüllt.
Zutaten:
Mehl
Hefe
Kefir
Milch
Butter
Zucker
Eier
gekochte Kondensmilch
Vanillin
Salz
Vorbereitung:
Die Brötchen auf Hefeteig backen. 100 ml warme Milch, 1 EL Trockenhefe, 1 EL Zucker und 2 EL Mehl verrühren. Rühren, 10 Minuten ruhen lassen.
Nun 1 Ei, 4 Esslöffel Zucker, 0,5 Teelöffel Salz und Vanillin- oder Vanillezucker (nach Geschmack hinzufügen) verquirlen. Sobald die Masse homogen ist, fügen Sie 150 ml warmen Kefir und Hefeteig hinzu.
Fügen Sie 250-300 g Mehl hinzu, rühren Sie um und fügen Sie dann 70 g geschmolzene Butter hinzu. Weitere 200-250 g Mehl einfüllen und den Teig kneten. Wir entfernen es für 1 Stunde an einem warmen Ort.
Die Brötchen können nun zubereitet werden. Teilen Sie den Teig in 12-14 gleiche Teile - so viele Brötchen werden wir haben. Ausrollen und mit gekochter Kondensmilch füllen.
Wie das geht, sehen Sie sich das Foto unten an:
WICHTIG! Geben Sie nicht viel Kondensmilch hinzu! Es sollte beim Backen nicht auslaufen, Sie müssen alles drin lassen.
Die fertigen Brötchen auf ein Backblech legen, mit einem geschlagenen Ei einfetten, 15-20 Minuten ruhen lassen und in den Ofen geben (auf 180 Grad vorheizen)
Nach 30-35 Minuten sind leckere Brötchen mit gekochter Kondensmilch fertig. Mit Puderzucker bestreuen.
Übrigens können Sie anstelle von gekochter Kondensmilch jede andere Füllung verwenden - Marmelade, Beeren, Schokolade, Mohnfüllung usw.
Guten Appetit, meine Lieben!
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