Eine solche Suppe ist besonders nach schweren Trankopfern und einer festlichen Tafel ein ausgezeichnetes Heilmittel für diejenigen, die keinen Kater haben.
Speichern Sie das Rezept und decken Sie sich im Voraus mit einigen Lebensmitteln ein!
Zutaten:
- 200gr. Champignons oder andere Pilze
- 200gr. verschiedene Würstchen (Reste von den Feiertagsstücken sind in Ordnung)
- Zwiebel
- 2 eingelegte Gurken
- entkernte Oliven
- 1 EL. l. Tomatenmark
- Zitrone
- Fleischbrühe oder Wasser - was ist da
- Salz
- Gewürze
- Pflanzenfett
Wie man kocht:
1. Wurst und Schinken in Streifen schneiden, Champignons (besser natürlich die Waldpilze nehmen, es wird ein ganz anderer Geschmack und Aroma sein, aber Sie können auch die Lagerpilze schneiden) in Stücke schneiden.
2. Brühe zubereiten oder Wasser kochen.
3. Gurken und Zwiebeln in irgendeiner Weise hacken. Die Zwiebel in Öl goldbraun braten.
4. Gehackte Wurst oder anderen Aufschnitt dazugeben, alles zusammen anbraten
etwa 10 Minuten.
5. Tomatenmark und eingelegte Gurken zum Braten geben, bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.
6. Pilze in kochende Brühe oder Wasser geben, kochen, bis sie weich sind.
7. Braten, Oliven oder Oliven in einen Topf mit Suppe geben, aufkochen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze halten.
8. Vom Herd nehmen und das Pilz-Hodgepodge etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen lassen.
Servieren Sie ein solches Durcheinander mit Sauerrahm. Einige Hausfrauen fügen Kartoffeln, Kräuter und manchmal Kohl hinzu. Aber auch ohne diese Zutaten ist es lecker. Zitronenscheibe nach Geschmack.
Guten Appetit!
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