Schnelles kaltes Kaviarsalzen ist das Beste! Hechtkaviar ist eine Delikatesse! Aufgrund der geschmacklichen Eigenschaften und der Zusammensetzung der Spurenelemente rangiert es nun an dritter Stelle nach Rot und Schwarz. Bezieht sich auf diätetische Ernährung aufgrund seines geringen Fettgehalts, ist reich an Proteinen. Der Ehemann fing einen 5 kg schweren Hecht mit 900 g Kaviar. Ich verwende seit vielen Jahren die kalte Methode des Salzens und glaube mir - das ist die schnellste und leckerste Art, eine königliche Köstlichkeit zuzubereiten!
Zutaten: - Hechtkaviar, - Salz, - Sonnenblumenöl
Kochmethode:
Der Kaviar ist gut, aber waschen Sie ihn sorgfältig, um die Windeln nicht zu zerbrechen.
Schneiden Sie den Kaviarbeutel in Stücke.
Die Eier mit einem Löffel Schicht für Schicht vorsichtig abziehen, Folie entfernen. Dadurch bleiben die Eier auf dem Brett und die Folie liegt in der Hand.
Wir geben den Kaviar in eine große Schüssel (so dass das Wasser bequem abgelassen werden kann).
Wir spülen viele Male mit viel Wasser. Wasser angießen, umrühren, Kaviar absetzen und abtropfen lassen. Und so oft.
Salz in eine Schüssel mit sauberem Kaviar geben und 15 Minuten rühren, bis sich ein weißer Schaum auf der Oberfläche bildet. Das Salz löst sich auf und der Kaviar wird gesalzen.
Sonnenblumenöl hinzufügen und weitere 3 Minuten rühren.
Wir geben den Kaviar in Gläser und lassen ihn 3 Tage im Kühlschrank salzen!
Lecker auf Brot und Butter, in Salaten, in Törtchen, in Profiteroles ..
Videorezept: