Ein paar Mal (und vielleicht noch mehr) schrieb ich über die Ernährung von Arbeitern und Bauern vor der Revolution. Ehrlich gesagt, ich habe nie etwas Gutes an ihrer Ernährung gefunden, aber etwas Schlechtes - so viel wie nötig.
Aber es gab Personen (viele solcher Persönlichkeiten), die mit Aussagen kamen:
- Sie alle lügen, Anhänger des Weltkommunismus! Vor der Revolution in Russland flossen Milchflüsse mit Gummibänken, die Arbeiter aßen außergewöhnlich hochwertige Lebensmittel und viel - die Kalorienaufnahme dessen, was wert ist!
Einige brachten sogar genau diese "Kalorie". Dreitausendfünfhundertachtzig Kalorien kamen heraus!
Zwar haben sie keinen Link zu dem Dokument gegeben, diese Korrektur, aber ich bin akribisch, ich selbst habe es gefunden (kein Dokument, sondern Veröffentlichungen, in denen diese Abbildung erwähnt wird)
Wie viel und was hat der russische Arbeiter vor der Revolution gegessen?
• Schwarzbrot - eineinhalb Pfund pro Tag, das sind 1270 Kalorien
• Ein halbes Pfund Weißbrot pro Tag - 485 Kalorien
• Kartoffeln - eineinhalb Pfund pro Tag - 580 Kalorien
• Getreideviertel Pfund - 350 Kalorien
• Rindfleisch ein halbes Pfund - 300 Kalorien
• Schmalz - 390 Kalorien
• Zucker - 205 Kalorien
Als Ergebnis haben wir die gleichen 3580 Kalorien, von denen die Hälfte ausschließlich aus Brot geschwitzt wird.
Fleisch, wenn es in unsere üblichen Gramm übersetzt wird, 200 Gramm, tierisches Fett in Form von Schmalz - ungefähr 50 Gramm, Zucker - auch. Und Brot - achthundert Gramm.
Russisches Pfund, wenn überhaupt, 409,5 Gramm.
Vergessen wir übrigens nicht, dass Fleisch und Speck nur an kurzen Tagen erlaubt waren. An mageren Tagen gibt es kein Fleisch, Schmalz wurde meistens durch Leinöl ersetzt.
Dieses Produktlayout ist aber auch sehr durchschnittlich. Nach Aussagen von Fabrikinspektoren und Sanitätern sahen die Arbeiter in vielen Fabriken wochenlang kein Fleisch sowie keine Milchprodukte und Eier. Ich rate Ihnen dringend, die schicke Studie "Lebensstandard der Arbeiter Russlands (Ende des 19. - Anfang des 20. Jahrhunderts)" von Yuri Kiryanov zu lesen.
Das Interessanteste ist, dass eine solche Diät in der heutigen Zeit als gruselig bezeichnet wird und zu Krankheiten führt, die die Menschenwürde demütigen. Zur gleichen Zeit höchstwahrscheinlich dieselben Leute, die erzählen, wie wunderbar es für die Arbeiter in den guten alten Zeiten war.
Ich habe dieses Thema für die Hallivars im Allgemeinen nicht angesprochen.
Ich habe es oft gesagt und werde es noch einmal wiederholen: Essen ist ein ausgezeichneter Marker, um die Entwicklung der Gesellschaft zu verfolgen. Und ja, am Ende des 19. Jahrhunderts, zu Beginn des 20. Jahrhunderts, schien eine solche Diät den meisten Bürgern des Russischen Reiches luxuriös - es gibt viel Brot!