Leckeres Dessert "Berry Delight" aus gefrorenen Beeren und Hüttenkäse. Alle Produkte sind einfach, der Geschmack ist unglaublich und es ist auch sehr einfach, in wenigen Minuten zuzubereiten. Jedes Mal kannst du verschiedene Beeren nehmen und mit meiner schwarzen Johannisbeere heute einen neuen Geschmack bekommen.
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Rezept:
schwarze Johannisbeere -300g
Zucker -50 g
Wasser -50 ml
Gelatine "Haas" -10g
Wasser -30ml
Für die Quarkschicht:
Hüttenkäse 5% -9% -400g
Sauerrahm 20% -150g
Zucker -50g
Vanillezucker -1 Packung
Gelatine "Haas" -15g
Wasser -50ml
Für die Grundlagen:
Kekse -200g
Butter-90g
KOCHMETHODE
Bereiten Sie den Boden vor, mahlen Sie 200 Gramm Schokoladenkekse mit einem Mixer. 90 Gramm Butter schmelzen, in die Krümel gießen und erneut mit einem Mixer pürieren.
Wir nehmen eine Form mit einem Durchmesser von 18 cm, wir verlegen die Kanten mit Folie.
Wir legen den Grundstein und verteilen.
Bereiten wir eine Beerenschicht vor. Wir verdünnen 10 Gramm Gelatine nach Anleitung, ich gieße 50 ml heißes Wasser ein, gieße die Gelatine ein und mische sie.
Gießen Sie 50 ml Wasser in einen Topf, geben Sie 50 Gramm Zucker hinzu, wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie mehr hinzu.Wenn sich der Zucker auflöst, 300 Gramm gefrorene Beeren hinzufügen, 3 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Mit einem Mixer glatt klopfen, Gelatine einfüllen, mischen und beiseite stellen.
Gelatine in 50 ml heißem Wasser zubereiten, 15 Gramm Gelatine hinzufügen, ich habe 1,5 Packungen und mische.
400 Gramm Hüttenkäse in eine Schüssel geben, das ist fetter, ich habe einen Fettgehalt von 5%, Zucker 50 Gramm hinzufügen, Vanillezucker hinzufügen, ich habe natürliche Vanille.
Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% 150 Gramm zugeben und mit einem Mixer zu einer homogenen glatten Masse schlagen, nun die Gelatine einfüllen und mischen.
Wir haben alles vorbereitet, wir gehen zum Zusammenbau, legen die Quarkmasse auf den Boden, dann die Beerenmasse und wechseln so ab, bis die Masse vorbei ist.
Jetzt machen wir mit einem Holzspieß ein Muster und legen es in die Kälte bis es aushärtet, beim Aushärten aus der Form nehmen, ausschneiden und schon kann es losgehen. Hier ist er so schön im Kontext wie es sich herausstellt.
Sehr leckeres Dessert, kann ich empfehlen.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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gefrorenes Beerendessert