Ich habe mir natürlich ein interessantes Rezept erwischt und es ausprobiert. Nur die Fleischfüllung durch Fisch ersetzt. Jeder hat seine eigenen Süchte.
Zutaten: Bulgur oder Couscous, Semmelbrösel, Paprika, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Salz, Pflanzenöl, Wasser, Füllung:, gehackter Fisch, mittelgroße Zwiebeln, Gewürze, Salz, Öl zum Braten, Dill
Kochmethode:
Alle Zutaten für den Auflauf in eine Schüssel geben. Wenn Sie Bulgur haben, ist der Boden leicht körnig, es wird warmes Wasser verwendet und am Ende der Charge können Sie mit einem Mixer hacken. Couscous ist viel feiner, Wasser kann kalt getrunken werden und nach dem Mischen hat die Basis eine leicht knetbare Struktur. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Die Zwiebel fein hacken und in geruchlosem Öl weich braten, das Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten weiterbraten, dabei umrühren nicht vergessen. Salz und Gewürze hinzufügen, überschüssige Flüssigkeit verdampfen. Die Füllung abkühlen lassen und die Kräuter dazugeben. Ich, damit der fischige Geschmack zu spielen begann, fügte 1 EL hinzu. l. Garnelenpaste und 100 ml Kokosmilch. Diese Empfehlung habe ich nicht in das Rezept aufgenommen, da sie sehr individuell ist.
In einer mit Butter gefetteten und mit Semmelbröseln bestreuten Form die Hälfte der Masse für den Auflauf verteilen und leicht verdichten. Als nächstes die Füllung auflegen, nivellieren und mit der restlichen Mischung bedecken. Die Oberfläche glatt streichen und in Portionen schneiden. In die Mitte jedes Stücks mit einem Holzstäbchen ein Loch in die Füllung bohren. Bereiten Sie Ihr Lieblingspflanzenöl vor, gießen Sie es in das Loch und schmieren Sie die Oberfläche.
Backofen auf 180° vorheizen, mit Sesam bestreuen Auflauf. Wir backen 40 Minuten. Wir schneiden es in Portionen und Sie können es essen. Aber es geht auch gut und gekühlt. Köstlich mit Ihrer Lieblingssauce. Guten Appetit!