»Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅ 👌Können Sie etwas Leckeres und Befriedigendes backen, wenn der Kühlschrank bereits vollständig leer ist? Natürlich kannst du, wenn du ein paar Kartoffeln hast.
Heute werde ich Sie darauf aufmerksam machen Rezept für leckere Kuchendas sind buchstäblich aus dem Nichts vorbereitet. Die Hauptsache ist, dass es in Ihrem Haus gibt ein paar Kartoffeln und ein paar Gemüse.
✨Sie können vorbereitet werden in Minuten und dienen als Snack, erster oder zweiter Gang.
Ich koche oft solche Kartoffelkuchen, wenn die Eier im Kühlschrank ausgehen und es keinen Kefir oder saure Sahne gibt. Abgesehen von Salzkartoffeln, Mehl, Kräutern und Butter sollte dem Teig nichts anderes hinzugefügt werden - es ist sehr appetitlich!
✨ Natürlich können Sie gebratene Pilze, Zwiebeln, Fleisch und andere Zusatzstoffe in Kartoffelpüree geben. Dies ist jedoch völlig optional... Und wenn möglich!
📕Zutaten für die Herstellung von Kartoffeltortillas: 🍲
Kartoffeln - 6-8 Stk. mittlere Größe
Frische Kräuter (was auch immer Sie mögen) - 1 Bund
Weizenmehl - 150-200 g (wie viel Kartoffelteig "nimmt)
Salz, Pfeffer - je 1-2 Prisen (nach Geschmack)
Duftloses Sonnenblumenöl - zum Braten von Kuchen.
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
✨Sie können solche Kuchen aus den Überresten der Kartoffelpüree von gestern kochen oder die Kartoffeln kurz vor der Herstellung der Kuchen kochen. Wenn Sie Kartoffeln für dieses Gericht separat kochen, müssen Sie den Kartoffelpürees keine Milch, Butter oder Eier hinzufügen. Es stellt sich sehr wirtschaftlich heraus.
Also, schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie ab, schneiden Sie sie in ziemlich kleine Würfel (wie für Suppe) und kochen Sie bis zart. Wenn Sie noch genügend Zeit haben, können Sie die Kartoffeln in ihrer Schale kochen. Dadurch wird es trockener und Sie müssen den Tortillas weniger Mehl hinzufügen. Fertig, absolut weich, Kartoffeln, verknallt kneten. Wir fügen keine Flüssigkeit oder Fett hinzu. Das Püree auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt nehmen wir ein paar Ihrer Lieblingsgrüns - waschen Sie sie, trocknen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie in Kartoffelpüree. Ich hatte Koriander und Dill, Sie können andere Arten von Grüns verwenden, um zu schmecken. Wir würzen das Püree auch mit gemahlenem Pfeffer und Salz.
Mischen Sie die Kartoffelmischung gründlich.
Und Mehl hinzufügen.
✨ Hier ist ein wichtiger Punkt: Ich kann nicht genau sagen, wie viel Mehl Sie benötigen. Dies hängt von der Wasserigkeit der Kartoffeln und der Qualität des Mehls selbst ab. Daher fügen wir 3-4 Löffel gleichzeitig hinzu, bewerten dann die Konsistenz und fügen bei Bedarf 1 weiteren Löffel hinzu. Vergessen Sie nicht, das Mehl vor dem Hinzufügen zu sieben.
Sobald der Teig in einem "einzelnen Klumpen" gesammelt ist, können Sie die Kuchen formen.
Wir teilen die gesamte Teigmenge in ungefähr 5-7 ungefähr gleiche Stücke.
Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz oder kneten Sie es mit den Fingern auf einem bemehlten Tisch zu einem runden Kuchen von ca. 1,5-2 cm Dicke. Wenn die Masse klebt, bestreuen Sie das Werkstück mit etwas Mehl.
Die gebildeten Tortillas in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl buchstäblich einige Minuten braten, so dass eine knusprige Kruste entsteht.
Wir servieren Tortillas direkt nach dem Kochen oder wenn sie abgekühlt sind - Sie werden sowieso gut schmecken. Als Ergänzung können Sie saure Sahne oder eine Sauce auf Basis von Naturjoghurt anbieten. Kochen, schmecken, guten Appetit!
******************************************
Mit freundlichen Grüßen Oksana!