Ich möchte euch einen neuen Salat vorstellen. In einer Reihe von Gemüsesalaten ist dieser nicht anders, aber unter der Vielfalt der Kartoffelsalate nimmt er eine eigene Nische ein. Ich habe es zufällig bekommen, aber es hat mir gefallen und jetzt kochen und essen wir regelmäßig mit Vergnügen. Der Salat zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung, Bescheidenheit der Zutaten aus, was nicht über den Geschmack zu sagen ist. Abgerundet wird der Geschmack durch frische Noten von rotem saftigem Pfeffer und der Süße von Dosenmais. Wenn es die Möglichkeit gibt, ihn durch gewöhnlichen frisch gekochten Mais zu ersetzen, wird es noch interessanter. Es ist auch ratsam, Lauch im Salat zu verwenden. Ich kaufe es jetzt bewusst speziell für Salate. Es hat einen weichen, unaufdringlichen Geschmack und Geruch.
Zutaten: mittelgroße Kartoffelknollen in der Schale gekocht, kleine eingelegte Gurken (unbedingt eingelegt), Lauch (ca. 10 cm des weißen Teils, gehackt halbe Ringe), Dosenmais, rote Paprika, gekochtes oder gebackenes Hühnchen, Mayonnaise (kann durch Sauerrahm ersetzt werden, aber ich mag Mayonnaise), Salz, schwarz Pfeffer
Kochmethode:
Die Kartoffeln in einer Schale kochen und schälen. Abkühlen. In Würfel schneiden. Die gekochte oder gebackene Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Leicht salzen. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden. Die Paprika kann in kleine kurze Streifen oder in kleine Würfel geschnitten werden. Mais und Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen. Wenn der Salat trocken erscheint, können Sie nach Belieben mehr Mayonnaise hinzufügen. Mayonnaise-Gegnern rate ich zu Sauerrahm, auch zum Abschmecken.