Da ich in Deutschland lebe, koche ich zu 70 % nach deutschen Rezepten, obwohl ich damit nicht wirklich Werbung mache. Zu meiner Schande habe ich nie darüber gesprochen, aber hier habe ich eine Uniform mit einem für mich sehr ungewöhnlichen Namen Napfkuchen gekauft (Napfkuchen), dann ging ich ins Internet, um herauszufinden, was der Unterschied zwischen Napfkuchen und Cupcakes ist, dann Bish Muffins und dergleichen. Ich habe sogar herausgefunden, dass es meiner Meinung nach lustig ist: Bei diesem Napfkuchen gibt es Sorten wie Gugelhupf, - Gugelhupf - Rundkuchen ursprünglich aus der deutschsprachigen Südschweiz und Österreich, auf Deutsch sprechen und schreiben sie den Buchstaben "K", wobei KUGEL sowohl Kugel als auch Kreis bedeutet und runden. Sie verwenden auch Bezeichnungen im Namen wie: cauldron - Kessel und cup - Napf, Kapuze - capuce kommt aus dem Lateinischen und bedeutet Haube, aber Hupf bedeutet - ein Substantiv - "Sprung". Diese Namen und Rezepturen sind aus dem 17. Jahrhundert bis heute erhalten und haben ihre Aktualität nicht verloren. Hier sind wie viele Synonyme von Namen für verschiedene Staaten und Länder Deutschlands: Österreichische Namen: Gugelhupf, Kernten Reindling, Rundkuchen, Topfkuchen, Guglhupf (ö Gugelhupf, Kärnten Reindling, Rundkuchen, Topfkuchen, Guglhupf,) Fortsetzung unten #olgrigrecept #muffins #muffins #Kuchen #Blockkuchen #Beerenbackwaren #Beeren #Deutsche Küche #Gebäck #Süßgebäck #vegane Rezepte #p #gesunde Ernährung #vegetarische Rezepte #vegan
Zutaten: großer Apfel, Zitronensaft, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Schnaps, Mehl, Backpulver, Puderzucker
Kochmethode:
Schweizer Namen: Gugelhopf, Kugelhupf, Kougelhupf, Provinz- oder Ortsnamen: Ratonkuchen, Rodonkuchen, Raibkuchen, Raibekuchen. (Gugelhopf, Kugelhupf, Kougelhupf, Ratonkuchen, Rodonkuchen, Reibkuchen, Reibekuchen)
In der Fachliteratur wird Gugelhupf als süddeutsch-österreichisch für Napfkuchen bezeichnet, der aus dem Elsass übernommen wurde. In Nieder- und Mitteldeutschland wird dieser Kuchen als von Napf- oder Topfkuchen bezeichnet. Im Bundesland Rheinland-Pfalz (Rheinland-Pfalz) wird ein solcher Kuchen Bundkuchen heißen - wobei "BUND" "UNION" bedeutet. In Thüringen und in Schleswig heißt es Aschkuchen, (wörtlich Asche ist eine Schüssel),
Aber literarisch wird der Name des Kuchens so einfach übersetzt - Cupcakes. Der Name Aschkuchen kommt von der Esche, aus der die Backformen hergestellt wurden. Im Nordosten Deutschlands heißt der Kuchen Rodonkuchen. Dieser Kuchen wird wie folgt in andere Sprachen übersetzt: ENGLISCH Ringkuchen, Deep-Dish-Kuchen, Ringkuchen, Bundt Cake - Franzö FRANZÖSISCHE Brioche, Kouglof - Niederlä NIEDERLÄNDISCHE Tulband - POLNISCHE Babka, baba
SPANISCH pastel de molde - sowie in Polen und Frankreich - Baba au rhum. -Und in Frankreich Savarin. (Ich habe Savarins Rezept gegeben) aber was sonst noch interessant ist - ein enger Verwandter des deutschen Gugelhupfs ist die jüdische Kugel, aus der der amerikanische Bundt-Kuchen stammt. Für all diese Namen gibt es eine typische Form, unabhängig von der Größe, - eine runde hohe Form ein Kranz aus Metall, Keramik, aber immer mit einem Loch in der Mitte, praktisch, dass alles sehr gebacken wird gleichmäßig.
Dies ist zum Beispiel Savarin. Über die Geschichte dieses Kuchens gibt es viel zu erzählen, aber ich erzähle Ihnen die Legende, weil sie sehr interessant ist. Der Legende nach versammelten sich die Heiligen Drei Könige auf dem Rückweg von Bethlehem in ihre Heimat Elsass, wo Sie wurden herzlich empfangen, als Dank für die Eingeladenen haben sie einen Kuchen in einer ähnlichen Form gebacken Turbane. Und so war die Form dieser Torte geboren.
Kommen wir nun zum Rezept selbst: 1. Backofen auf 150 gr. vorheizen. Zitronensaft in eine Schüssel geben, Äpfel schälen und in Stücke schneiden, in eine Schüssel mit Zitronensaft geben, umrühren.
1 - A. Wenn Sie die vegane Version backen, ersetzen Sie die Butter durch geriebene Äpfel. Für den Test habe ich das Öl durch geriebene Äpfel ersetzt, das Ergebnis gefällt mit dem Geschmack, obwohl der Unterschied immer noch zu spüren ist, aber für diejenigen, die Kalorien zählen - die Option lohnt sich!
2. Mischung: Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl, Eier, Schnaps, Backpulver.
3. Äpfel hinzufügen, umrühren und die Formen füllen.
3. In einer großen Pfanne 35-40 Minuten backen, in einer kleinen 20-25 Minuten. Kontrolle - Holzzahnstocher in die Mitte stecken: Trocknen - fertig. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, in die Mitte füllen und mit Zucker bestreuen. Pulver. Zum Vergleich wurde ein Teil des Teiges gleichzeitig in einer Metallform "Angel" gebacken. Der Unterschied ist deutlich sichtbar.
Sie können Vanillesauce hineingießen, eine Kugel Eiscreme hineinlegen, mit Marmelade oder Marmelade, Ganache, frischen Beeren füllen, aber ich lege eine Rumkugel hinein. Sieht toll aus auf einem festlichen Tisch. Empfehlen!
Der Legende nach versammelten sich die Heiligen Drei Könige auf dem Rückweg von Bethlehem in ihre Heimat Elsass, wo Sie wurden herzlich empfangen, als Dank für die Eingeladenen haben sie einen Kuchen in einer ähnlichen Form gebacken Turbane. Und so war die Form dieser Torte geboren.