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Ich habe heute Morgen buchstäblich diese Pfannkuchen zubereitet und beschlossen, sofort ein Foto zu machen, um das Rezept zu teilen. Es ist nichts Besonderes daran, außer dass dem Teig nur 2 Esslöffel Mehl hinzugefügt werden. So ist es für diejenigen geeignet, die die Menge an Mehl in ihrer Ernährung überwachen. Wenn Sie auch Mehl mit einem niedrigen glykämischen Index verwenden, zum Beispiel Haferflocken oder Leinsamen, erhalten Sie im Allgemeinen eine vollständig diätetische Option.
Die Basis von Pfannkuchen ist also eine Banane, die Sie mit einer Gabel zu einem homogenen Püree zerdrücken müssen. Fügen Sie ein Ei und 2 Esslöffel Milch hinzu.
Alles mischen und nicht vergessen, ein wenig Salz hinzuzufügen. Jetzt ist es an der Zeit, Mehl hinzuzufügen. Ich habe heute Maismehl verwendet, 2 abgerundete Esslöffel. Tatsächlich kann die Mehlmenge abhängig von der Größe der Banane und des Eies variieren. Aber normalerweise reichen 2 gehäufte Esslöffel. Sie können ein wenig Zucker hinzufügen, aber ich füge nicht hinzu, die Süße einer Banane reicht mir.
Zu guter Letzt füge ich etwas Backpulver, gelöschten Essig oder Zitronensaft hinzu. Ich rühre mich und jetzt kannst du braten.
Ich fette die Pfanne mit einem Pinsel mit Pflanzenöl ein und lege einen Esslöffel Teig hinein
Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die Pfannkuchen fallen aufgrund des Vorhandenseins von Bananen im Teig etwas dunkel aus, von denen bekannt ist, dass sie in der Luft "gerne" verdunkeln. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf den Geschmack.
Zutaten:
1 Banane
1 Ei
2 Esslöffel Milch
Salz nach Geschmack
Zucker optional
2 abgerundete Esslöffel Mehl
gelöschter Sodaessig
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