#Nachtisch
Zutaten: Milch, Zucker, Eier, Mehl, Butter, Vanillezucker, Lavash
Kochmethode:
Gießen Sie einen Liter Milch in einen Topf, fügen Sie 300 Gramm Zucker hinzu.
Wir stellen die Pfanne auf hohe Hitze, rühren die ganze Zeit um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, reduzieren die Hitze auf mittlere und lassen die Milch erhitzen.
4 Eier in eine Schüssel schlagen, 120 Gramm Mehl hinzufügen, mit einem Mixer mischen (nicht schlagen, nur mischen), bis eine homogene Mischung entsteht.
Gießen Sie zwei Kellen heiße Milch mit Zucker in die Mischung, mischen Sie, fügen Sie 2 weitere Kellen Milch hinzu, mischen Sie und geben Sie die resultierende Mischung in die Pfanne zurück.
Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und kochen die Sahne unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sie eingedickt ist.
Vom Herd nehmen, ggf. durch ein Sieb filtrieren. 20 Gramm Butter zur Sahne geben, mischen, Sahne in eine Schüssel geben, 10 Gramm Vanillezucker hinzufügen, mischen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wir fetten die Fladenbrotblätter mit der fertigen Sahne ein. Lass uns einweichen