# neues Jahr Schnell und einfach zubereiten und der Geschmack des Fisches wird Sie begeistern. Wir kochen im Voraus, und für die festliche Tafel bleibt nur noch das Schneiden.
Zutaten: Makrele, Salz, gemahlener Pfeffer oder nach Geschmack, Knoblauch, Lorbeerblatt
Kochmethode:
Tauen Sie die Makrele auf, aber nicht vollständig, sondern damit sie elastisch ist und geschnitten werden kann.
Kopf und Schwanz abschneiden, Bauch aufschneiden, Eingeweide und schwarze Folie entfernen. Mit kaltem fließendem Wasser gut abspülen und trocknen. In Filets schneiden.
Salz mit gemahlenem Pfeffer mischen. Brechen Sie das Lorbeerblatt in mehrere Stücke.
Schneiden Sie den Knoblauch in Blütenblätter.
Filet mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Knoblauchblätter und Lorbeerblatt auf die Innenseite des Filets legen.
Falten Sie die Filets übereinander, damit der Fisch ganz lernt. Legen Sie den Fisch auf Plastikfolie und wickeln Sie ihn fest wie Süßigkeiten.
10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann ins Gefrierfach.
Vor dem Anschneiden den Fisch in 10-15 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen. Knoblauch und Lorbeerblätter entfernen. Hacken, mit Pflanzenöl bestreuen, mit Zwiebeln garnieren.
Guten Appetit!