Ich kaufe geräucherte Makrelen nur mit meinem Kopf, und keinen anderen. Ich werde Ihnen jetzt sagen, warum Sie gerade dieses wählen müssen. Nimmst du es mit dem Kopf oder ohne?
Im Allgemeinen habe ich vorher nicht gedacht: Naja, Makrele und Makrele, Hauptsache es ist fett, dann wird es lecker. Vor allem mit Salzkartoffeln und Brot. Mmmh... Genuss! Ich dachte, dass die kopflose Makrele der Bequemlichkeit der Käufer dient, denn der Kopf ist eine Verschwendung, er wurde für uns bereits abgeschnitten.
Aber in letzter Zeit wähle ich nur mit meinem Kopf. Denn ich habe gelernt, dass Makrele, die ohne Kopf ist, bereits ein verdorbener Fisch ist.
Wie Sie wissen, beginnt der Fisch vom Kopf aus zu verfaulen. Und wenn die Makrele gerade zu verderben beginnt, dann werfen Sie sie nicht weg! Kopf abschneiden, ausnehmen - und rauchen. So "retten" die Verkäufer den Fisch und sich selbst vor Verlusten.
ich bin nicht drauf gekommen. Das erzählte eine Bekannte ihres Mannes, der Fisch zum Verkauf räuchert.
Und interessant ist, dass kopflose und ausgenommene Fische teurer verkauft werden. Das Markup soll angeblich dazu dienen, die Makrele auszuweiden und ihren Kopf zu entfernen. Obwohl sie den Kopf tatsächlich aus einem ganz anderen Grund abgeschnitten haben.
Ich sage nicht, dass alle kopflosen Makrelen, die in den Regalen stehen, vor dem Räuchern einen faulen Kopf hatten. Aber das Risiko, einen Fisch zu kaufen, dessen Kopf bereits verfault ist, ist ziemlich groß.
Schreiben Sie in die Kommentare, welche Art von geräucherter Makrele Sie kaufen? Mit oder ohne Kopf? Worauf achten Sie beim Kauf? Oder vielleicht frisch kaufen und selber rauchen?
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