Ich gieße nie Öl aus Sprotte ein - es ist köstlich, aromatisch und man kann es verwenden! Jetzt erzähle ich euch was ich damit mache - mein Rezept wird sicher vielen gefallen, zumal es dort fast nichts zu tun gibt - ein paar Minuten und das Lecker ist fertig))
Also, wir brauchen Sprottenöl - wir lassen es ab, ich weiß nicht, wie viel es in Gramm ausmacht, aber wenn in Löffeln, dann sind es ungefähr 2 Esslöffel. Vielleicht etwas mehr, je nachdem welche Dose und welche Sprotten. Fügen Sie die gleiche Menge normales Pflanzenöl hinzu.
In einer Schüssel 1 Eigelb und 0,5 Teelöffel Senf vermischen. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie mehr Senf hinzufügen. Gießen Sie etwas Öl (in einem dünnen Strahl) zum Eigelb und Senf und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer.
Dann Zitronensaft hinzufügen, etwa 1/2 Zitrone oder 1/3 Zitrone – lass dich von deinem Geschmack leiten. Wir fügen ein wenig Salz hinzu, probieren Sie es unbedingt aus.
Das Ergebnis ist eine dicke Sauce, ähnlich der Mayonnaise, mit einem dezenten Nachgeschmack von Sprotte. Sie können es so belassen oder schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Die Soße ist lecker! Ich verwende es zu Fleisch, Fisch, Kebabs, Sandwiches, Salaten und Snacks. Sehr lecker mit Kartoffeln! Generell passt diese Sauce zu jedem Gericht.
Guten Appetit, meine Lieben!
Zutaten:
Sprottenöl - 2-3 Esslöffel
Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
Rohes Eigelb 1 Stück
Senf - 0,5 Teelöffel
Saft einer halben oder dritten Zitrone
Knoblauch nach Geschmack
Grün nach Geschmack
Salz
Pfeffer
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