Das warme Gericht für die festliche Tafel ist Hackbraten. Bereiten Sie ein solches Brötchen vor, und ich bin sicher, dass Ihre Familie gut ernährt und zufrieden bleibt. Sie können jede Füllung nach Ihrem Geschmack füllen, Sauerkraut, Pilze, eingelegte Gurken, geschmorte Karotten mit Zwiebeln und Ketchup, heute schlage ich vor, die festlichste Füllung aus Pflaumen mit Nüssen zuzubereiten.
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Rezept:
Filet - 1 kg
Salz -1 TL
getrockneter Knoblauch - 1 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflaumen -150g
Walnüsse -150g
Mayonnaise -1 EL
Ketchup -1-2 EL
KOCHMETHODE
Wir nehmen Fleisch, der Einfachheit halber nehme ich eine Lende, also ist unsere Aufgabe, eine Schicht aus einem Stück zu machen, wir schneiden es wie eine Ziehharmonika, wir machen einen Schnitt auf der einen Seite, dann drehen wir uns um wir machen einen Schnitt auf der anderen Seite, ich habe 3 davon Einkerbung.
Wir entfalten, dies sollte sich als eine solche Schicht herausstellen, Sie müssen sie gut abschlagen, damit sie glatter und gehorsamer wird.
Nun das Fleisch von beiden Seiten mit Pfeffer salzen, ich füge einen halben TL für 1 kg Fleisch hinzu. Salz, ich füge auch getrockneten Knoblauch hinzu. Wir wickeln ein und legen es beiseite.
Bereiten wir die Füllung vor. Trockene Walnüsse 100 Gramm in einer Pfanne, damit sie aromatischer werden.
Mit einem Messer hacken.
Trockenpflaumen 150 Gramm waschen, trocknen und mit einem Mixer mahlen, wenn trockene Trockenpflaumen mit heißem Wasser übergossen werden müssen und 15 Minuten stehen lassen.
Wir nehmen die vorbereitete Fleischschicht, verteilen die Pflaumen, geben die Walnüsse hinzu und wickeln eine feste Rolle ein.
Wir binden es mit Fäden, damit es sich beim Kochen nicht dreht.
Wir nehmen eine Bratpfanne, ich habe übrigens eine höhere Bratpfanne mit einem Durchmesser von 26 cm, eine dreilagige Antihaftbeschichtung, Die Außenbeschichtung ist beständig gegen hohen Temperaturen und Schmutz und behält lange ein hervorragendes Aussehen. Der dickere Boden von 4,8 mm sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung.
Die Rolle bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Dieses Verfahren hilft dabei, alle Säfte in der Rolle zu versiegeln.
Wickeln Sie die Rolle in mehreren Lagen in Folie, damit beim Garen kein Dampf entweicht.
Wir stellen den Ofen in den Ofen und kochen 35 Minuten bei 200 Grad.
1 EL mischen. Mayonnaise mit 1 Esslöffel Ketchup und fügen Sie eine Prise getrockneten Knoblauch hinzu. Mayonnaise kann durch Sauerrahm, Ketchup durch Tomatenmark ersetzt werden.
35 Minuten sind vergangen, wir nehmen die Rolle heraus, falten sie auseinander, entfernen die Fäden und bestreichen sie mit Mayonnaise und Ketchup.
Wir stellen es wieder in den Ofen und kochen weitere 10-15 Minuten, bis es eine goldene, appetitliche Farbe hat.
Wir nehmen es heraus und servieren es heiß mit jeder Beilage.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
Als Beilage empfehle ich Pommes
Ich empfehle, Fleisch "herrlich" zu sehen
und ein warmes Win-Win-Essen auf der festlich gedeckten Tafel