Warum sich mit einem Sandwich das Leben schwer machen, wenn man Brot - mit Schinken, Zwiebeln und Käse - backen kann? Außerdem werden all diese Leckereien nicht oben, bestreut und verteilt, sondern im Inneren des Brotes selbst sein. Nein, nein, nicht die Füllung, sondern direkt im Teig.
Ich muss gleich sagen, dass man hier nicht viel Magie erwarten sollte. Ich dachte, es wäre leckerer. Daher gab es sozusagen eine Art... Enttäuschung.
Wenn Sie hingegen vom Brot keinen vollwertigen Sandwich-Geschmack erwarten (also ohne aufgeblasene Erwartungen, ihn zu behandeln) - dann müssen Sie nichts auszusetzen haben, es wird sogar ganz nett und ungewöhnlich.
Wir nehmen:
- 500 Gramm Mehl
- Hefe - gemäß den Anweisungen auf der Verpackung Ihrer Hefe. Ich habe schon mehrfach erwähnt, dass ich Dry Saf Moments (in einer Tüte mit rotem Muster) verwende. Ein Beutel dieser Hefe ist für 1 kg Mehl ausgelegt, also für 500 g - eine halbe Packung Hefe.
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 350 ml Wasser
- 100 g scharfer Hartkäse, auf einer groben Reibe gerieben
- 100 g gewürfelter Schinken
- 50 g Zwiebeln knusprig gebraten
So kochen wir:
In warmem Wasser verdünnen wir Zucker und ein paar Esslöffel der Gesamtmenge Mehl, fügen Hefe hinzu und warten, bis der Schaum erscheint.
Sobald die Hefe arbeitet, das restliche Mehl hinzufügen, salzen und den Teig kneten. An einem warmen Ort ein paar Mal aufgehen lassen und nach dem zweiten Ansatz die Füllstoffe - gehackten Schinken, geriebenen Käse und Röstzwiebeln - einrühren.
Man kann alles vorher untermischen, aber meiner Meinung nach geht der Teig dann schlechter auf.
Wir formen einen Laib - oder legen den Teig in eine Form, lassen ihn gehen und schicken ihn bei 180-200 Grad für etwa 40-50 Minuten in den Ofen.