Das Schweinefleisch bitte alle. Lassen Sie uns versuchen?
Zutaten:
1 kg Speck
150c. Salz
1 h. l. Kümmel
2 Stunden. l. Paprikapulver
5 Knoblauchzehen
1 h. l. eine Mischung aus Paprika
Zubereitung:
1. Brisket spült und trocknet mit einem Papiertuch.
An jedem Stück den Schnitt bei 2-3 zu machen.
Wenn Sie Brust mit Rippen haben, dann trennen sie, für das Salzen, sie nur behindern.
2. Knoblauch schälen und raspeln. Mantel mit Knoblauch, Speck, einschließlich der Schnitte. Notwendigkeit zu reiben mit einer wenig Mühe, als ob Reiben Knoblauch.
Frischer Knoblauch kann getrocknet ersetzt werden.
3. Mischen Sie alle Gewürze und streuen sie Fleisch. Verwenden Sie einen ebenen Boden und roten Paprika. Oder Würze bereit für das Salzen Speck. Sie 1 EL benötigen. l. solche Gewürze.
4. Legt die Speckscheiben auf der Folie oder schweres Papier und reichlich mit Salz füllen.
Große Salz brisket ist ideal wegen der großen Kristalle, weil sie langsamer als sonst auflösen und hat das Fleisch nicht auszutrocknen.
Salze brauchen nicht das Fleisch bereuen werden so lange wie nötig nehmen und nicht zu salzig sein.
5. Wickeln Sie jedes Stück in dem gleichen Papier oder Folie, sollte einen Umschlag erhalten.
6. Setzen Sie Fett in den Behälter und entfernen Sie im Kühlschrank in der Nacht. Während dieser Zeit wird absorbiert Brust die richtige Menge an Salz und Gewürzen gestaut Aromen.
7. Bereit gesalzen Bruststück aus dem Kühlschrank und den Umschlag.
8. Fleisch gespült von überschüssigem Salz und Gewürzen, trockenen Papiertuch.
9. Entfernen Bruststück im Kühlschrank für 12 Stunden.
10. Für gehackten gesalzen Speck in dünne Scheiben Versorgung und dient mit Roggenbrot.
Brust stellt sich heraus, sehr schmackhaft, mäßig salzig, ohne jeden Zweifel der beste Weg, um Fett mit Fleisch-Schicht auf das Salzen.
Dünne Scheiben Speck gewürzte ideal für Borschtsch.
Und wie lecker diese Vorspeise mit Kartoffeln! Mmmm ...
Startseite Bruststück viel besser als Geschäft gekauft, und billiger.
Sie war nicht auf einem festlich gedeckten Tisch zu Datei beschämt. Die Gäste werden feststellen, und schätzen einen Snack.
Guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!