Trüffelkuchen. Mein Vater liebt Süßigkeiten-Trüffel sehr, um ihm eine Freude zu machen, habe ich diesen Kuchen zu seinem Geburtstag gebacken. Nachdem er einen Bissen genommen hatte, sagte er, es sei der köstlichste Kuchen, den er je gegessen habe. Ich beschloss, es für den Neujahrstisch zu kochen. Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, es ist mit einem Klick zubereitet, es gibt praktisch nichts zu erzählen.
Rezept:
für Keks:
Eier - 2 Stk.
Zucker -180 gr
Vanillezucker -1 Packung
kochendes Wasser -100 ml
Milch -100 ml
Pflanzenöl -100 ml
Salz -1/4 TL
Backpulver -10 gr
Essig 9% -1 EL
Mehl -130 gr
Kakaopulver -60 gr
Für die Creme:
Sahnefettgehalt mehr als 33% -500 ml
Bitterschokolade -300 gr
Milchschokolade -100 gr
KOCHMETHODE
Brechen Sie 2 Eier in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz, 180 Gramm Zucker, Vanillin hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer 2 Minuten lang. Mehl 130 Gramm abmessen, 60 Gramm Kakaopulver, 1 Packung Backpulver hinzufügen.
Gießen Sie 100 ml Milch und 100 ml Pflanzenöl in die geschlagenen Eier, mischen Sie und fügen Sie das gesiebte Mehl mit Kakao hinzu.
Nun 100 ml kochendes Wasser einfüllen, mischen und 1 EL einfüllen. Essig, mischen Sie den Teig fertig.
Wir nehmen ein Dickicht eines Multikochers, fetten es mit Öl ein, wenn Sie sich bei Ihrem Multikocher nicht sicher sind, bedecken Sie den Boden mit Backpapier. Teig einfüllen, verteilen.
Wir installieren die Schüssel im Multikocher. Wir schalten den Backmodus mit der Master Chef Light-Funktion ein, ändern die Temperatur auf 155 Grad und reduzieren die Zeit auf 50 Minuten. Wenn Sie keine solche Funktion haben, achten Sie während des Vorbereitungsvorgangs auf die Bereitschaft. Dank gleichmäßiger Erwärmung hält der Multicooker eine stabile Temperatur in der Schüssel, was zu einem perfekten Keks führt.
Nach 50 Minuten überprüfen wir den Keks und öffnen den Deckel des Multicookers, lassen ihn 20 Minuten stehen
und mit dem Dampfkorb herausnehmen.
Während der Keks abkühlt, die Sahne zubereiten.
400 Gramm Schokolade im Wasserbad schmelzen, ich nehme 300 Gramm dunkle Schokolade 100 Gramm Milch, Sie können das Verhältnis ändern und zum Beispiel 2 zu 2 hinzufügen.
Während die Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlt, 450 Gramm Sahne verquirlen, bis sie hartnäckige Spitzen erreicht, dabei darauf achten, die Sahne nicht zu schlagen.
Nun Schokolade in die Sahne gießen und verrühren.
Es stellt sich heraus wie diese Creme
Teilen Sie den Kuchen in 2 Kuchen, wir brauchen nur einen Kuchen, der zweite kann in Frischhaltefolie gewickelt und hineingelegt werden Gefrierschrank, wenn du rausgehen und einen anderen Kuchen wie diesen zubereiten musst, wirst du ihn bestimmt haben wollen wiederholen.
Wir schneiden die Ränder ab, ich mache das mit einem Ring, wo ich die zukünftige Torte mit einem Durchmesser von 20 cm formen werde.
Wir legen die Sahne auf und glätten sie, stellen sie in den Kühlschrank und lassen sie über Nacht oder besser einen Tag stehen, damit die Sahne greift, je länger der Kuchen im Kühlschrank ist, desto schmackhafter ist er.
Jetzt nehmen wir es heraus und bestreuen es mit Kakaopulver, ich habe es auch mit Trüffelbonbons dekoriert.
Mit einem heißen Messer aufschneiden, das Messer in kochendes Wasser senken und den Kuchen durchschneiden.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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und Kleinigkeit
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