Eine köstliche Option zum Mittag- oder Abendessen. Dies ist eines der Rezepte, die ich ständig für meine Familie zum Mittag- oder Abendessen koche. Schnitzel in Pfeffer mit Sauce und garniert mit Kartoffelpüree mit Knoblauch und Kräutern. Die verfügbaren Zutaten sind einfach und sogar schnell zubereitet.
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Rezept:
Für Schnitzel in Pfeffer:
bulgarischer Pfeffer - 7-8 Stk.
Hackfleisch -500g
Zwiebel -1 Stück
Salz -1 / 2 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Brot -2 Scheiben (50g)
saure Sahne -1 EL.
Wasser -150ml
Für die Soße:
Tomaten -1-2St (150g)
Käse -100g
Knoblauch -3-4 Zähne
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Mayonnaise -2-3 EL (oder Sauerrahm)
Mehl -1 EL
Für das Kartoffelpüree mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln:
Kartoffeln -1kg
Knoblauch -5 Zähne
Butter -50g
Milch -300ml
Frühlingszwiebeln -1 Bund
KOCHMETHODE
2 Scheiben Brot, 50 Gramm, mit Wasser übergießen und quellen lassen.
500 Gramm Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben, zum Hackfleisch geben, das Brot aus dem Wasser drücken und zum Hackfleisch geben, die Hälfte dazugeben Teelöffel Salz, schwarzer Pfeffer, 1 EL. Sauerrahm für Saftigkeit, mischen, wenn das Hackfleisch fest ist, etwas Wasser hinzufügen, in dem das Brot eingeweicht wurde.
Wir bereiten die Paprika vor, entfernen die Kerne und schneiden sie jetzt in 2 oder 3 Teile, alles hängt von der Größe Ihrer Paprika ab, ich habe keine große, also teile ich in 2 Teile, die Höhe ist etwa 2cm. Sie sollten diese Ringe bekommen.
Füllen Sie nun die entstandenen Ringe mit Hackfleisch.
Wir nehmen ein geeignetes Backblech, meine Innenmaße sind 32 cm x 25 cm, fetten mit Öl ein, legen die Paprika hinein.
Machen wir die Soße.
Die Tomaten schälen, damit es leichter geht, ich koche das Wasser auf, nehme vom Herd, senke die Tomaten ab, lasse sie 2 Minuten ruhen, nimm sie dann heraus und lege sie in kaltes Wasser.
Die Häute lassen sich jetzt leicht entfernen.
In Würfel geschnitten, Sie können 1 große Tomate nehmen, sie sind klein, also habe ich 4 Dinge genommen.
Käse 100 Gramm auf einer feinen Reibe reiben, zu den Tomaten geben, 2-3 EL hinzufügen. Mayonnaise oder Sauerrahm, mischen, 3 Knoblauchzehen hinzufügen, die durch eine Knoblauchpresse gegeben wurden. schwarzer Pfeffer nach Geschmack und 1 EL. Mehl, mischen.
Nun die entstandene Sauce über die Paprika verteilen. Gießen Sie 150 ml heißes Wasser in den Boden.
Wir stellen einen vorgeheizten Ofen und kochen 50 Minuten bei 200 Grad, erhitzen oben und unten, 1 kochen die ersten 30 Minuten ohne Folie, dann mit Folie abdecken und 15 Minuten unter Folie kochen, dann herausnehmen und 5 Minuten ohne kochen vereiteln.
Mit Kartoffelpüree mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln garnieren. Die Kartoffeln schälen, das Gewicht der geschälten Kartoffeln beträgt 1 kg und in Salzwasser weich kochen. Ich habe einen 3,6 Liter Topf.
4 Knoblauchzehen schälen und schneiden. Wir nehmen eine Bratpfanne und geben etwa 1 EL. Butter, machen Sie das Feuer klein, damit die Butter nicht anbrennt, geben Sie den Knoblauch und den Knoblauch anbraten bis ein angenehmes Aroma entsteht, nun 300 ml Milch dazugießen und 5-7 Minuten weich kochen Knoblauch. Am Ende des Garvorgangs 1/3 TL hinzufügen. Muskatnuss und vom Herd nehmen. Die grüne Zwiebel fein hacken.
Kartoffeln abgießen, ca. 1 Esslöffel Butter hinzufügen, Kartoffelpüree mit einem Kartoffelpüree zu Kartoffelpüree verarbeiten, nun den Knoblauch mit Milch und Butter dazugießen und das Kartoffelpüree weitergaren. Nun, da das Püree fertig ist, fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um. Das Püree ist fertig.
In dieser Zeit wurden die Paprika gerade zubereitet.
Wir nehmen die Paprika aus dem Ofen und servieren sie mit Kartoffelpüree und gießen über die resultierende Sauce. Die Soße ist übrigens sehr lecker.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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