Bald kommen die Neujahrsfeiertage. Und ein Salat mit Tintenfisch auf unserem Neujahrstisch darf nicht fehlen. Vielleicht nicht allein. Normalerweise bereiten wir den Salat "Sated Boatswain's" zu. Köstlich und sättigend (mit rotem Fisch, Tintenfisch und rotem Kaviar). Ja, nicht billig. Aber das ist ein Muss auf unserer Neujahrskarte.
Das Rezept für diesen Salat finden Sie am Ende des Artikels.
Und heute möchte ich noch einen "Fund" von mir teilen. Ich habe die einfachsten Zutaten kombiniert - und der Salat ist noch schmackhafter geworden als unser geliebter "Bootsmann". Unerwartet für mich)) Jetzt überlege ich - den "Bootsmann" damit zu ersetzen oder daneben zu stellen ...
WIE MAN KOCHT:
Die Karotten schneide ich in Streifen, die Zwiebeln in halbe Ringe. Zuerst brate ich die Zwiebel bis sie transparent ist (in einer kleinen Menge Pflanzenöl) und nach ein paar Minuten habe ich der Zwiebel Karotten hinzugefügt. 5 Minuten weiter braten.
Um es schmackhafter zu machen, können Sie dem Gemüse eine Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Während das Gemüse abkühlt, den Tintenfisch vorbereiten. Ich fülle sie mit kochendem Wasser und übertrage sie nach ein paar Sekunden in Eiswasser. Dadurch lässt sich der Tintenfisch leicht reinigen. Ich tauche die geschälten Tintenfische in einen Topf mit kochendem Salzwasser und koche nicht länger als 1 Minute.
Dann schneide ich in Streifen:
In eine Schüssel geben, abgekühltes Gemüse dazugeben und mischen. Sie müssen nicht einmal etwas nachfüllen - es ist schon köstlich!
Aber mit Mayonnaise schmeckt es natürlich besser! Mit Mayonnaise hat mir dieser Salat sehr gut gefallen!
REZEPT:
• Tintenfische - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1-2 EL.
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Mayonnaise
Wie ich Tintenfisch schäle und koche und wie ich hausgemachte Mayonnaise mache, sehen Sie im Video unten. Außerdem gibt es noch 12 weitere Salate mit Tintenfisch, die für eine festliche Tafel zubereitet werden können! Du wirst es mögen!