Wir brauchen keinen Backofen! Der Kuchen wird direkt auf dem Herd in einer Pfanne gebraten. Und wie lecker es wird - probieren Sie es selbst! Ich empfehle, es auszuprobieren, es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.
Zutaten:
Äpfel
Zucker
Butter
Pflanzenöl
Eier
Mehl
Naturjoghurt oder Sauerrahm
Vanillin, Vanillezucker
*Zimt
Vorbereitung:
Zwei mittelgroße Äpfel schälen und in Scheiben schneiden (Sie können auch würfeln - nach Belieben).
30 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen, 1 gehäuften Esslöffel Zucker hinzufügen. Rühren Sie und fügen Sie gehackte Äpfel zum resultierenden Sirup hinzu. Äpfel 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei umrühren nicht vergessen.
Während die Äpfel kochen, bereiten Sie den Teig vor. 1 Ei, 1,5 Esslöffel Zucker, Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack mischen, glatt rühren, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
Fügen Sie dann 150 g Naturjoghurt ohne Frucht- und Beerenzusätze (Sie können es durch fettarme Sauerrahm ersetzen) und 140-150 Gramm Mehl gemischt mit 0,5 Teelöffel Backpulver hinzu.
Gießen Sie Äpfel mit dem resultierenden Teig. Kein Rühren nötig! Äpfel unten, Teig oben - mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig glattstreichen. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie 10 Minuten bei schwacher Hitze.
Dann den Kuchen vorsichtig auf einen Teller legen, umdrehen und auf der anderen Seite genauso unter dem Deckel braten, jedoch ca. 5 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab oder einem Zahnstocher.
Alles! Ein schnell gebratener Kuchen in einer Pfanne ist fertig. Es stellt sich als sehr weich und zart heraus, es schmilzt direkt im Mund. Köstlicher Kuchen!
Guten Appetit, meine Lieben!
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