Hallo alle zusammen! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Ihnen vorschlagen, eine sehr zarte und duftende Rolle "Honey Velvet" zu kochen.
Die Rolle ist wirklich samtig - aus luftigem Honig, Biskuitteig und mit leckerem Sauerrahm getränkt.
Ein Schritt-für-Schritt-Videorezept kann in meinem Video unten angesehen werden.
Die Rolle ist schnell und ganz einfach zubereitet.
Lass uns kochen
- 3 Eier in die Schüssel geben
- eine Prise Salz hinzufügen
- 100 Gramm oder 5 EL. Esslöffel ohne Oberzucker
Alles mit einem Mixer gut verquirlen, die Eimasse sollte sich aufhellen und um das ca. 2-2,5-fache an Größe zunehmen.
- gießen Sie 60 Gramm oder 6 EL. Esslöffel geruchloses Pflanzenöl. glatt rühren
- Gießen Sie 30 Gramm oder 2 volle EL ein. Esslöffel Milch bei Zimmertemperatur, ebenfalls glatt rühren
- 70 Gramm oder 3 EL hinzufügen. Löffel flüssiger Honig. Wenn Ihr Honig dick ist, ist es besser, ihn leicht zu erwärmen, damit er flüssig wird
Rühren, bis es glatt ist.
- Sieben, fügen Sie 200 Gramm oder 10 EL hinzu. keine belegten Löffel Weizenmehl
- 8 Gramm oder 1 TL. ein Löffel Soda
Rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers, nicht lange, bis es glatt ist.
Ich backe einen Honigbiskuitkuchen auf einem 39 x 32 cm großen Backblech. Das Backblech wurde mit einer Teflonmatte bedeckt, man kann es mit Pergamentpapier abdecken.
Wenn Sie sich über die Qualität Ihres Pergamentpapiers nicht sicher sind, fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein.
- Den Teig auf ein Backblech gießen und gleichmäßig verteilen
- Wir entfernen, um in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 12 - 15 Minuten lang zu backen, bis eine schöne goldene Farbe erreicht ist. Mein Keks wurde 12 Minuten gebacken
- Wir überprüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzstab. Einstechen, wenn der Stick trocken herauskommt, ist der Keks fertig. Es ist nicht notwendig, den Keks zu übertrocknen
- Decken Sie den Biskuitkuchen mit einem Teflonteppich oder Pergamentpapier ab und drehen Sie ihn um. Entfernt die Teflonmatte, auf der der Keks gebacken wurde
- Den Keks noch einmal mit Pergamentpapier bedecken und umdrehen. Entfernen Sie vorsichtig die Teflonmatte. Das mache ich gleich, damit sich die obere Kruste nicht vom Keks löst.
Wir lassen den Keks auf Raumtemperatur abkühlen, der Keks kühlt sehr schnell ab.
Lass uns die Creme vorbereiten
Für die Sahne verwende ich 600 Gramm abgewogene Sauerrahm, Sauerrahm kann durch abgewogenen dicken Naturjoghurt ersetzt werden. Beschwerte Sauerrahm ist so dicht, dass ein Löffel darin stehen kann.
Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, Sauerrahm zu wiegen, können Sie ein Verdickungsmittel für Sauerrahm oder Sahne verwenden.
- bis 600 Gramm gewogene saure Sahne
- 90 Gramm oder 4,5 EL hinzufügen. keine belegten Löffel Puderzucker
- 20 Gramm oder 4 TL Vanillezucker
Puderzucker und Vanillezucker können nach Geschmack hinzugefügt werden.
Rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers, bis sich glatter Puderzucker und Vanillezucker vollständig aufgelöst haben. Wir entfernen die Sahne im Kühlschrank.
- die Ränder des abgekühlten Kekses mit einer Breite von ca. 2,5 cm abschneiden
- Damit sich die Rolle leichter drehen lässt, mache ich 3 Schnitte ca. 1,5 cm breit von einer Kante.
- auf der Rückseite den Keksrand schräg einschneiden
- die geschnittenen Stücke in einem Mixer in Krümel zerkleinern
- wir geben ca. 2/3 der Sahne auf den Keks und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Fläche, wobei wir den unteren Rand von ca. 3 Zentimetern nicht erreichen
- wir rollen die Rolle auf, Sie müssen sie nicht stark verdrehen, um die Sahne nicht herauszudrücken
- wenn sich am ende beim falten eine extra creme bildet, dann kannst du diese mit einem löffel entfernen und die hohlräume seitlich mit dieser creme füllen
- mit dem restlichen 1/3 der Creme die Rolle oben und an der Seite bestreichen
- die Rolle mit gehackten Keksbröseln bestreuen
- Wickeln Sie die Rolle in Pergamentpapier und legen Sie sie für mindestens 2-3 Stunden oder besser 5-6 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Creme stabilisiert und die Rolle gut gesättigt ist
Die Rolle erweist sich als schön, hell, groß und vor allem sehr lecker.
Ein wunderbares Honigbrötchen sowohl zum Teetrinken zu Hause als auch für Treffen mit Gästen!
Die Zutaten sind berechnet für eine Rolle 32 cm lang, 7 cm hoch, 12 cm breit und wiegt 1200 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Mehl, mit Top - 30 Gramm Mehl.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm Zucker.
Honig-Keks
- 3 Eier
- eine Prise Salz
- 100 Gramm (5 EL. Esslöffel ohne Deckel) Zucker
- 70 Gramm (3 EL. Löffel) flüssiger Honig
- 60 Gramm (6 EL. Löffel) Pflanzenöl
- 30 Gramm (2 volle EL. Löffel) Milch
- 8 Gramm (1 TL. Löffel) Soda
- 200 Gramm (10 EL. Löffel ohne Deckel) Weizenmehl
Sauerrahm
- 600 Gramm gewogene saure Sahne
- 90 Gramm (4,5 EL. Löffel ohne Deckel) Puderzucker
- 20 Gramm (4 TL. Löffel) Vanillezucker