Der BEE Kuchen ist perfekt für einen Kindergeburtstag. Helle und süße Bienen werden nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene erfreuen und zärtlich machen.
Der Kuchen ist lecker. Als Basis dient ein gestreifter weißer Schokoladenbiskuit, der in Aprikosensirup und viel köstlicher und zarter Vanillesoße getränkt ist. Und obendrauf sind Aprikosenbienen in „Honig“ – aromatisches Aprikosengelee.
Ein so heller und leckerer Kuchen ist nicht allzu schwer zuzubereiten und es fällt ziemlich viel davon aus. Wenn Sie die Möglichkeit haben, bereiten Sie einen solchen Kuchen in geteilter Form zu. Es ist schwierig, es aus dem Einteiler herauszuholen, ohne den Schmuck zu beschädigen.
Versuchen Sie unbedingt, einen solchen BEE-Kuchen für einen Kindergeburtstag zu backen. Es ist nicht schwer und sehr lecker.
Zutaten (Formgröße 22 cm * 30 cm):
Keks:
- Eier - 4 Stk.
- Mehl - 4 EL. l. mit Mittelschieber
- Zucker - 4 EL. l.
- Kakao - 1 EL. l.
Vanillepudding:
- Milch - 750 ml
- Butter - 250 g
- Zucker - 150 g
- Mehl - 3 EL. l.
- Stärke - 2 EL. l.
- Eigelb - 2 Stk.
- Vanillezucker - 10 g
- Aprikosen aus der Dose halbiert - 2 Dosen à 800 g
- schwarze Schokolade - 40 g
- weiße Schokolade - 20 g
- Gelatine - 1 EL. l. mit einer rutsche
Schritt für Schritt Rezept
Keks backen
1. Zuerst einen Keks backen.
4 Eier trennen vorsichtig Eigelb und Eiweiß. Wir fangen an, das Weiß zu schlagen, wenn der Schaum erscheint, fügen Sie nach und nach 4 EL hinzu. l. mit einem kleinen Zuckerguss. Das Eiweiß mit Zucker zu einem dichten, stabilen Schaum schlagen.
2. Fügen Sie das Eigelb nacheinander zum geschlagenen Weiß hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Schlagen, bis glatt.
3. In die geschlagenen Eier 4 EL in mehreren Ansätzen hinzufügen. l. mit einer kleinen Rutsche aus gesiebtem Mehl. Den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und nicht lange kneten. Wenn der Mixer keine niedrige Geschwindigkeit hat, ist es besser, das Mehl mit einem Spatel von Hand einzurühren. Nach dem Kneten sollte der Teig luftig bleiben.
4. Den fertigen Teig in 2 etwa gleich große Teile teilen.
5. Fügen Sie 1 EL zu einem der Teile hinzu. l. Kakao durch ein Sieb streichen.
Den Teig vorsichtig mit einem Spatel vermischen.
6. Wir füllen den Schokoladen- und Weißteig in kulinarische Tüten oder dichte gewöhnliche Tüten um. Schneiden Sie eine kleine Ecke in der Verpackung ab.
Den Teig in diagonalen Streifen in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form drücken. Drücken Sie zuerst eine Farbe des Teigs aus und lassen Sie zwischen den Streifen Platz. Füllen Sie die Lücken mit einer anderen Farbe des Teigs.
Die Größe meiner Form beträgt 22 * 30 cm.
7. Wir legen den Keks in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen 30-35 Minuten.
Kochdekoration
8. Lassen Sie uns die Dekoration für den Kuchen vorbereiten.
Wir brauchen zwei Dosen mit 800 g Aprikosenkonserven. Da ich große Aprikosen habe, brauche ich 8 Hälften, kleinere Aprikosen brauchen mehr. Waschen Sie diese Aprikosenhälften in kaltem Wasser, um den Sirup abzuwaschen, und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Wir legen sie auf eine Schüssel. Wenn Sie die Aprikosen nicht gut trocknen, klebt die Schokolade nicht daran und läuft ab.
9. Zur Dekoration verwenden wir 20 g weiße und 40 g dunkle Schokolade. Wir brechen es in separate Schüsseln. Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle in Impulsen für 15 Sekunden, wobei Sie jedes Mal umrühren.
10. Wir geben die geschmolzene Schokolade in Spritzbeutel.
Mit schwarzer geschmolzener Schokolade Streifen auf die Aprikosen auftragen.
11. Wir machen jeder Biene Augen mit weißer Schokolade. Wir setzen kleine Punkte auf weiße Schokolade mit dunkler Schokolade - das werden die Schüler sein.
12. Auf jede Aprikose schneiden wir mit einem Messer Schnitte und stecken Mandelblätter hinein, um die Flügel einer Biene zu imitieren.
Vanillepudding kochen
13. Gießen Sie 500 ml Milch in einen Topf und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd.
14. Während die Milch kocht, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
2 Eigelb zu den restlichen 250 ml Milch geben und alles gut vermischen.
15. Gießen Sie 150 g Zucker, 10 g Vanillezucker, 2 EL in eine Schüssel. Stärke und 3 EL. Mehl. Wir mischen alles.
16. Die Milch-Ei-Mischung in die Trockenmasse geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
17. Sobald die Milch kocht, gießen Sie die vorbereitete Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie kocht. Die Creme ist eingedickt, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
18. Der Puddingboden ist schon kalt. 250 g Butter bei Zimmertemperatur in eine separate Schüssel geben. Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer, bis sie weiß wird, und erhöhen Sie das Volumen für etwa 3-5 Minuten.
19. In die geschlagene Butter, ohne das Schlagen zu stoppen, den Puddingboden etwa einen Esslöffel hinzufügen. Wenn Sie alles auf einmal mischen, wird die Creme nicht so luftig.
Wir falten den Kuchen
20. Der Keks ist bereits gebacken und abgekühlt, aus der Form nehmen und das Pergamentpapier entfernen.
Schneiden Sie die obere Kruste von der Oberseite des Kekses ab.
21. Kekse wieder in die Form geben und mit Aprikosensirup aus dem Glas tränken.
22. Den vorbereiteten Vanillepudding darauf geben und gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen.
23. 1 Esslöffel in eine separate Schüssel geben. mit einem kleinen Gelatineschieber und füllen Sie ihn mit 100 ml Aprikosensirup. Umrühren und die Gelatine etwa 10 Minuten quellen lassen.
24. Die übrig gebliebenen Aprikosen in den Mixer geben und hacken. Sie sollten 500-600 ml Flüssigkeit bekommen.
25. Wenn es weniger wird, dann den Aprikosensirup aus dem Glas hinzufügen und mischen.
26. Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Wir heizen es auf etwa 50 Grad auf.
27. Die geschmolzene Gelatine nach und nach unter ständigem Rühren in das Aprikosenpüree gießen.
28. Gießen Sie die fertige Aprikosenmischung in einer gleichmäßigen Schicht in den Vanillepudding.
29. Bis die Aprikosenmischung gefroren ist, die vorbereiteten Bienen vorsichtig mit einer Gabel darauf setzen.
30. Wir stellen alles in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist, für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht.
Der Bienenkuchen ist bereits gefroren, wir schneiden ihn in Portionen. Es ist nicht sehr bequem, es aus dem einteiligen Formular zu entfernen. Wenn Sie ein geteiltes Formular dieser Größe haben, ist es bequemer, es zu verwenden.
Der BEE-Kuchen erwies sich als ungewöhnlich, schön und sehr lecker. Der Kuchen ist mäßig süß und die Aprikosenschicht verleiht ihm eine angenehme Säure. Stellen Sie sicher, dass Sie einen solchen Kuchen zubereiten, sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen ihn sehr.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com