Zuerst wollte ich dieses Rezept nicht veröffentlichen - ich dachte, dass Kritiker wiederkommen, und sie würden anfangen, das zu schreiben sonnengetrocknete Tomaten auf dem Territorium Russlands sind ein knappes Produkt und es ist nicht bekannt, wo sich ihr Durchschnittsverbraucher befindet Kaufen. Und dann dachte ich - was soll's! Selbst Zen ist voll von Rezepten wie "Sonnengetrocknete Tomaten im Ofen ohne Sorgen und Ärger". Und wenn jemand einen elektrischen Trockner hat, hat er im Winter genug Tomaten - sogar getrocknet, sogar verwelkt. Zumindest in Öl, zumindest in allem!
Und dann heute - der einfachste, aber leckerste orientalische Kichererbsensalat mit sonnengetrockneten Tomaten. Leck deine Finger, wie sie sagen! Außerdem ist der Geschmack ungewöhnlich und nicht langweilig.
Wir nehmen:
- 100 Gramm trockene Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 100 Gramm sonnengetrocknete Tomaten in Öl. Wenn deine trocken sind, kannst du sie am Vortag mit kochendem Wasser übergießen, warten, bis sie etwas anschwellen, dann das Wasser abgießen und Öl einfüllen und etwas Salz hinzufügen. Knoblauch, aromatische Kräuter. Natürlich reicht ein Tag in Öl nicht aus, aber es wird auch lecker sein.
- 50gr. Feta
- 1 Teelöffel Chilipaste (kann auch weggelassen werden, wenn du es nicht scharf magst)
- Ein halber Bund Petersilie (oder sogar ein ganzer Bund, wie jeder mag)
- 4-5 Esslöffel Öl (Sie können das verwenden, in dem die Tomaten gelagert wurden)
- 1 Zitrone
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
So kochen wir:
Kichererbsen einige Stunden einweichen, kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen, Kichererbsen abkühlen lassen.
Die Tomaten in Streifen oder Scheiben schneiden – nach Belieben. Zwiebeln, kleine Würfel. Fetu - nur Würfel. Nun, die Petersilie nicht zu grob hacken.
Wir mischen alles mit Kichererbsen. Wir entfernen die Schale von der Zitrone und drücken dann den Saft daraus. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken.
Öl, Zitronensaft nach Geschmack, Knoblauch, Salz und Chilipaste, falls verwendet, mischen. Wir füllen den Salat, fügen die Schale hinzu (auch hier nach Geschmack) und lassen ihn dreißig Minuten stehen.
Guten Appetit!