Natürlich liebt nicht jeder Fleischbällchen, aber fast jeder. Hauptsache sie sind lecker zubereitet. Und es gibt viele Rezepte, die „lecker“ sind. Für jeden Geschmack. Es gibt Frikadellen in verschiedenen Varianten von Sahnesauce, es gibt - in verschiedenen Varianten von Tomatensauce. Es gibt Frikadellen auf einem Gemüsekissen und es gibt solche mit Zusatzstoffen.
Was sie gut können, ist, dass sie universell sind!
Und Sie können jedes Hackfleisch verwenden - von gehackter Hähnchenbrust bis hin zu sehr exotischen Optionen. Und Gewürze können das gleiche Hackfleisch ganz anders machen ...
Im Allgemeinen bin ich gerade dabei, eine Ode an Fleischbällchen zu singen, kommen wir zur Sache.
Dies ist die toskanische Version. Warum Toskana? Nun, ich weiß nicht, es ist so geschrieben. Vielleicht wegen des Käses.
Wir nehmen:
- 500 Gramm Hackfleisch nach Ihrem Geschmack. Es gelingt sehr gut, wenn gehacktes Putenhähnchenfilet angefahren wird.
- 1 Dose Tomaten im eigenen Saft. Sie können frische nehmen, aber Konserven sind jetzt relevanter (die Preise sind bereits stark gestiegen);
- 100 ml Sahne 20 % Fett (oder noch höher)
- 2-3 Esslöffel einer Mischung aus italienischen Kräutern
- Salz-Pfeffer-Knoblauch nach Geschmack
- Nun, Mozzarella - zweihundert Gramm.
So kochen wir:
Hackfleisch mit Salz, Knoblauch (nach Belieben), Pfeffer mischen. Gut durchkneten und sogar etwas abschlagen (in eine Schüssel werfen), damit das Hackfleisch glatt und ohne Lufteinschlüsse wird.
Wir machen Frikadellen aus Hackfleisch, legen eine Auflaufform aus.
Tomaten schälen, in Stücke schneiden. Mit Saft, Sahne mischen. Fügen Sie eine Mischung aus Kräutern, Salz und Pfeffer hinzu. Füllen Sie die Frikadellen mit dieser Mischung.
Als nächstes den Mozzarella schneiden und in Stücke auf die Frikadellen in der Sauce legen.
Wir schicken es dreißig bis vierzig Minuten bei 160 Grad in den Ofen.
Guten Appetit!