Der aus Pfannkuchen hergestellte Monastyrskaya Izba-Kuchen ist ein ungewöhnliches Dessert, das auf einem festlichen Tisch keine Schande ist. Natürlich wird ein solches Dessert während der Maslenitsa-Woche besonders relevant sein. Immerhin basiert dieser Kuchen auf dünnen Pfannkuchen gefüllt mit Süß- und Sauerkirschen und viel leckerem Sauerrahm. Es eignet sich aber auch perfekt für eine Familienfeier.
Wenn man nicht sagen möchte, dass dieser Kuchen aus Pfannkuchen besteht, würde niemand erraten.
Einen Monastyrskaya Izba-Kuchen zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, besonders wenn Sie gut darin sind, dünne Pfannkuchen zu backen. Alles, was übrig bleibt, ist, das Dessert einzusammeln und zu warten, bis es eingeweicht ist. Ich empfehle dringend, die saure Sahne für diesen Kuchen vorher abzuwiegen, damit er dick wird. Sie können auch Sauerrahm oder Sahneverdicker verwenden.
Wenn Sie das nächste Mal Pfannkuchen für Ihre Familie backen, machen Sie Monastyrskaya Izba-Kuchen daraus - Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten:
Pfannkuchen
- Mehl - 270 g
- Milch - 600 ml
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 1/2 TL l.
- Salz - 1/2 TL l.
Sauerrahm
- Sauerrahm (mindestens 20% Fett) - 500 ml
- Zucker - 150 g
Füllung
- Dosenkirschen - 400 g
- Zartbitterschokolade - 40 g (zur Dekoration)
Schritt für Schritt Rezept
Pfannkuchen kochen
1. Zuerst bereiten wir die Pfannkuchen vor. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Alles ein wenig schlagen.
2. Etwa 150 ml Milch dazugeben und nochmals verrühren.
3. Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu und mischen Sie, bis sie glatt ist.
4. Fügen Sie die restliche Milch zum resultierenden Teig hinzu und mischen Sie vollständig. Lassen Sie den Teig unbedingt etwa 15 Minuten ziehen.
5. Vor dem Braten der Pfannkuchen 2 EL zum Teig geben. l. Sonnenblumenöl und gut mischen.
6. Den ersten Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten. Die restlichen Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze anbraten.
Gießen Sie etwa eine Kelle Teig in eine vorgeheizte Pfanne und verteilen Sie sie, indem Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen kippen. Sobald der Pfannkuchen auf einer Seite leicht angebraten ist, wenden Sie ihn auf die andere Seite. Sie müssen Pfannkuchen nicht zu viel braten.
Für den Kuchen benötigen wir 21 Pfannkuchen.
Sauerrahm kochen
7. Sauerrahm kochen. Sauerrahm in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Wir mischen alles.
8. Wenn die Sauerrahm flüssig ist, muss sie gewogen werden. Nehmen Sie dazu ein 4-fach gefaltetes Käsetuch, legen Sie es auf ein Sieb und gießen Sie saure Sahne darauf. Wir warten ein paar Stunden, bis die Flüssigkeit abläuft.
Wir falten den Kuchen
9. Legen Sie entkernte Kirschen auf eine Seite jedes Pfannkuchens. Wir wickeln den Pfannkuchen mit einer Tube ein. Und so füllen wir alle Pfannkuchen.
Ich verwende Dosenkirschen. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, müssen Sie sie zuerst auftauen, in einen Topf geben und ein halbes Glas Zucker einfüllen. Kochen Sie nach dem Kochen für 1 Minute.
10. Wir falten den Kuchen sofort auf einer Platte, auf der wir ihn auf dem Tisch servieren. Legen Sie 6 Pfannkuchen in die erste Reihe. Mit Sahne schmieren.
11. In die zweite und die folgenden Reihen legen wir einen Pfannkuchen weniger. Wir falten den Kuchen so, dass wir eine Pyramide erhalten. Achten Sie darauf, jede Reihe mit Creme zu bestreichen.
Den gesamten Kuchen mit der restlichen Sahne bedecken.
12. Den Kuchen mit geriebener Schokolade dekorieren. Den Kuchen etwa 2 Stunden ziehen lassen und servieren.
Der aus Pfannkuchen hergestellte Monastyrskaya Izba-Kuchen erwies sich als sehr lecker, zart, weich und mit einer angenehmen Sauerkirsche. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com