Köstlicher Schokoladenkuchen im maskulinen Stil dekoriert. Es eignet sich sowohl für einen Geburtstag als auch für eine festliche Tafel. Dieser Kuchen wird Sie mit einem saftigen Keks mit einem reichen Schokoladengeschmack begeistern. Zwischen den Kuchen gibt es eine zart cremige Quarkcreme und Kirschbeeren, die den süßen Geschmack mit einer leichten Säure perfekt ausbalancieren. Brutale Dekoration mit Schokoladenglasur, Stücken einer Tafelschokolade und Oreo-Kekse werden Männer definitiv zu schätzen wissen.
Dieser Schokoladenkuchen ist nicht allzu schwer zuzubereiten. Das Rezept basiert auf einem Biskuitkuchen "Schokolade auf kochendem Wasser". Nach diesem Rezept ist es reich an Schokolade und feucht, es erfordert keine Imprägnierung. Und vor allem funktioniert es immer für alle. Es kann auch als Basis für andere Kuchen verwendet werden. Auch cremige Quarkcreme bereitet Ihnen keine Schwierigkeiten. Und Sie können einen solchen Schokoladenkuchen nach Ihren Wünschen dekorieren.
Versuchen Sie unbedingt, diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, den Männern wird er auf jeden Fall gefallen und nicht nur!
Zutaten:
Keks "Schokolade auf kochendem Wasser":
- Mehl - 2,5 EL.
- Zucker - 2 EL.
- Eier - 2 Stk.
- Kakaopulver - 8 EL. l.
- Milch - 1 EL.
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 1/2 EL.
- kochendes Wasser - 1 EL.
- Soda - 1,5 TL l.
- Backpulver für Teig - 1,5 TL l.
Creme:
- Sahne (mindestens 30% Fett) - 1 EL.
- Hüttenkäse - 200 g
- Dosenkirschen - 1 Dose (0,5 l)
- Zucker - 180 g
- saure Sahne - 2 EL. l.
- Gelatine - 15 g
- Wasser - 60 ml
Schokoladenüberzug:
- Schokolade - 100 g
- Sahne (mindestens 20% Fett) - 50 g
Dekoration:
- Oreo-Cookies
- Snickers-Bar
- Blaubeeren
Schritt für Schritt Rezept
Biskuitkuchen kochen "Schokolade auf kochendem Wasser"
1. Beginnen wir mit dem Backen eines Schokoladenbiskuits. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben: Zucker, Mehl, Kakao, Soda und Backpulver. Wir mischen alles.
2. Schlagen Sie zwei Eier in die zweite Schüssel und schlagen Sie sie ein wenig.
3. Fügen Sie geruchlose Milch und Sonnenblumenöl zu den geschlagenen Eiern hinzu. Nochmal ein wenig schlagen.
4. Gießen Sie den Inhalt der zweiten Schüssel in die trockene Mischung und rühren Sie mit einem Mixer. Sie können den Teig nicht bis zum Ende kneten, da die Mischung sehr dick wird.
5. Gießen Sie in diesem Moment ein Glas kochendes Wasser ein. Wir schlagen den Teig weiter, bis er glatt ist.
6. Den Teig in eine Auflaufform geben, deren Boden mit Pergamentpapier bedeckt ist. Formdurchmesser 21 cm.
Den Biskuitkuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 80-90 Minuten backen.
Kochsahne
7. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Gelatine mit Wasser gießen, mischen und quellen lassen.
8. Hüttenkäse in die Zerkleinerungsschüssel geben, die Hälfte des Zuckers einfüllen und 2 EL hinzufügen. l. Sauerrahm. Zu einer homogenen pastösen Masse vermahlen.
9. Kalte Sahne in die Rührschüssel geben. Beginnen Sie, die Sahne bei niedriger Rührgeschwindigkeit zu schlagen. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, wobei Sie die Mixergeschwindigkeit allmählich auf das Maximum erhöhen. Die Creme sollte sich im Volumen ausdehnen.
10. Während die Sahne aufschlägt, die gequollene Gelatine schmelzen. Wir erhitzen es auf etwa 50-60 Grad. Sie können Gelatine nicht kochen, da sie sonst ihre Geliereigenschaften verliert.
11. Gehackten Hüttenkäse zur Schlagsahne geben. Wir schalten den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ein und fügen geschmolzene Gelatine in einem dünnen Strahl zu Sahne und Hüttenkäse hinzu. Wenn alle Zutaten vermischt sind, ist die Creme fertig.
Wir falten den Kuchen
12. Wir fangen an, den Kuchen zu falten. Schneiden Sie den abgekühlten Keks in drei identische Kuchen. Den oberen Teil des Kekses brauchen wir nicht.
Da der Kuchen höher als die Form ist, müssen Sie eine Seite aus Acetatfolie legen. Oder verwenden Sie einen geschnittenen Plastikordner, wie ich es getan habe. Einen Keks auf den Boden der Form legen.
13. Ein Viertel der Sahne auf den Keks geben und gleichmäßig verteilen. Dosenkirschen auf die Sahne geben. Kirschen müssen zuerst auf ein Sieb geworfen werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Nochmals Sahne auf die Kirsche gießen und verteilen.
14. Setzen Sie den zweiten Kuchen ein und gießen Sie die Sahne erneut aus. Die Kirschen hineinlegen und mit der restlichen Sahne auffüllen.
15. Mit dem dritten Kuchen bedecken. Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6-8 Stunden kalt stellen.
16. Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und auf einen Ständer stellen.
Schokoladenglasur kochen
17. Jetzt fangen wir an, den Kuchen zu dekorieren. Zuerst bereiten wir die Schokoladenglasur vor. Wir nehmen 100 g Schokolade, fügen 50 ml Sahne hinzu und lassen sie in der Mikrowelle schmelzen. Wir ertrinken in Impulsen für 10-15 Sekunden in 3-4 Ansätzen. Achten Sie darauf, zwischen jedem Ansatz zu mischen. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst gerinnt.
Den Kuchen dekorieren
18. Wir übertragen einen Teil der Glasur in einen Spritzbeutel. Schneiden Sie die Spitze ab und machen Sie Zuckerguss-Tropfen auf dem Kuchen. Der Kuchen muss aus dem Kühlschrank sein.
19. Die restliche Glasur darüber gießen und auf dem Kuchen verteilen. Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Hälften von Oreo-Keksen, einem geschnittenen Snickers-Riegel, Schokoladenstücken und Blaubeeren.
Der Kuchen ist sehr lecker und harmonisch geworden. Es kombiniert perfekt reichhaltigen Schokoladenbiskuitkuchen, luftige Sahne mit Schlagsahne und Süß-Sauerkirsche.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com