Ich liebe diese Art Paprika zuzubereiten. Im Winter sind Gerichte mit einem solchen Pfeffer schmackhafter und aromatischer. Und Sie brauchen nicht viel Platz im Gefrierschrank. Jetzt, während die Pfeffersaison noch nicht vorbei ist, schlage ich vor, diese Methode auszuprobieren.
WIE MAN KOCHT:
Ich wasche die Paprika gut und lege sie auf ein Backblech.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ich lege ein Backblech hinein und backe die Paprika für ca. 25 Minuten. Ich mag es, wenn die Schalen der Paprika etwas anbrennen (es ist so viel schmackhafter und aromatischer). Wenn Ihr Backofen über einen Grill verfügt, können Sie ihn für einige Minuten einschalten.
Den fertigen Pfeffer (noch heiß) packe ich in eine Tüte. Alternativ können Sie das Paprika-Backblech mit Folie abdecken. Ich lasse es 10 Minuten in der Tüte.
Dann entferne ich die dünne Haut der Paprika und entferne den Stiel und die Kerne.
Dann gibt es zwei Möglichkeiten. Die Paprika kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden. Oder Sie können es intakt lassen.
Ich habe die Paprika in eine Tüte mit 2 Stück gelegt. So:
Und ich friere es ein.
Ja, Sie können natürlich auch frisch einfrieren. Sie können frische Samen von Samen reinigen, einen in einen stecken und so einfrieren. Sie können frische Paprika hacken - und die gehackten einfrieren. Das ist auch im Winter lecker.
Aber versuchen Sie, gebackene Paprika einzufrieren. Erstens ist es köstlich. Zweitens ist es bequem. Die Paprika sind bereits ohne Haut. Es lässt sich ohne Auftauen leicht abschneiden oder auch nur ein Stück abbrechen.
Im Winter genügt es, es aufzutauen, mit einem Dressing aus Olivenöl, Salz, Gewürzen, Kräutern und Knoblauch zu bestreuen und als Vorspeise zu Fleisch oder als eigenständiges Gericht zu servieren. Das ist sehr lecker! Und aromaaat!
Ich füge im Winter Chilischoten zu Salaten hinzu. Es ist etwas!
Sie können solche Paprika zu Suppen, Aufläufen und Füllungen für Pasteten hinzufügen. Lecker! Versuch es!
Schaut euch an, was ich noch friere (in diesem Video findet ihr auf jeden Fall etwas Neues für euch!):