Ein zauberhaft leckerer und einfach zuzubereitender Kuchen mit Pfirsichen ist perfekt für eine festliche Tafel. Nasser Keks, feinstes Eis und duftende Pfirsichstücke ergänzen sich perfekt. Jeder wird vom Geschmack dieses Kuchens begeistert sein.
Ein solcher Biskuitkuchen mit Pfirsichen kann zum Geburtstag, Neujahr und jedem anderen Feiertag zubereitet werden. So ein leckeres Dessert wird bestimmt nicht überflüssig.
Die Zubereitung dieses Kuchens ist nicht allzu schwierig. Und selbst ein Kind kann eine so einfache Dekoration mit einer Schablone und Kakao machen. Sie können diesen Kuchen jedoch nach Belieben dekorieren.
Beachten Sie unbedingt das Rezept für einen so einfachen Biskuitkuchen mit Pfirsichen. Es lohnt sich auf jeden Fall, es mindestens einmal zu versuchen!
Zutaten:
- Pfirsich - 2-3 Stk.
- Kakaopulver - 1 EL. l.
Keks:
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 320 g
- Vanillezucker - 8 g
- Sonnenblumenöl - 100 ml
- Mehl - 250 g
- Backpulver für Teig - 1 TL l.
Creme:
- Milch - 500 ml
- Stärke - 50 g
- Mehl - 35 g
- Hüttenkäse - 300 g
- Puderzucker - 250 g
- Butter - 250 g
- Vanillezucker - 8 g
Schritt für Schritt Rezept
Keks backen
1. Schlagen Sie 5 Eier in die Rührschüssel. Die Eier schaumig schlagen und nach und nach 320 g Zucker einrieseln lassen. Gießen Sie hier 8 g Vanillezucker ein. Alles zu einem dichten Schaum schlagen, ca. 5-7 Minuten.
2. In die geschlagenen Eier in einem dünnen Strahl 100 ml raffiniertes Sonnenblumenöl geben, ohne das Schlagen zu stoppen.
3. 250 g Mehl und 1 TL getrennt mischen. Backpulver.
4. Mehl mit Backpulver sieben und mit einem Spatel in 3 Ansätzen vorsichtig mit geschlagenen Eiern mischen. Langsam umrühren, der Teig sollte luftig bleiben.
5. Da nicht der gesamte Teig in eine Auflaufform passt, gießen Sie 2/3 des Teigs in die erste Form und den Rest in die zweite. Der Durchmesser meines Backgeschirrs beträgt 21 cm. Wenn Sie eine Auflaufform haben oder nicht zwei Auflaufformen gleichzeitig in den Ofen stellen können, dann die Hälfte der Teignorm kneten und die Kuchen 2 mal separat backen, da dieser Teig nicht lang sein kann Stand.
Wir legen die vorbereiteten Formen in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen 35-40 Minuten, bis der Stick trocken ist.
6. Die Kekse sind bereits abgekühlt, wir nehmen sie aus der Form und schneiden sie aus. Ich mache dies mit einer Schnur, um den Keks zu schneiden. Sie können auch mit einem Messer oder Faden schneiden. Sie sollten 3 ungefähr gleiche Kuchen erhalten.
Kochsahne
7. Lass uns eine Vanillesoße machen. Insgesamt benötigen Sie einen halben Liter Milch. Die Hälfte der Milch in einen Topf geben und anzünden.
50 g Stärke und 35 g Mehl in die restliche Milch geben. Alles mit einem Schneebesen gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
8. Die Milch beginnt zu kochen, gießen Sie die restliche Milch mit Mehl und Stärke hinein.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, um nicht zu verbrennen. Die Mischung sollte eindicken und fast kochen. Wenn die Mischung nicht erhitzt wird, kann sie wie rohes Mehl schmecken.
9. Gießen Sie 300 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt in eine separate Schüssel. Insgesamt benötigen Sie 250 g Puderzucker, gießen Sie etwa 100 g in den Hüttenkäse.
Hüttenkäse mit Puderzucker mit einem Stabmixer oder in einer Mühle mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
10. 250 g Butter bei Raumtemperatur in eine separate Schüssel geben und die restlichen 150 g Puderzucker hinzufügen. 8 g Vanillezucker dazugeben. Alles etwa 5 Minuten schlagen, bis die Butter weiß wird.
11. Fügen Sie einen Esslöffel Vanillepudding zu der geschlagenen Butter hinzu und schlagen Sie jedes Mal mit einem Mixer.
12. Dann den gehackten Hüttenkäse hier in einem Esslöffel auf die gleiche Weise hinzufügen und jedes Mal mit einem Mixer gut schlagen.
Wir falten den Kuchen
13. Zwei frische Pfirsiche schälen und in kleine Würfel schneiden.
14. Wir sammeln den Kuchen im Süßwarenring. Den ersten Kuchen auf den Boden legen. Der Einfachheit halber legen wir an den Seiten eine Acetatfolie ein und drücken den Ring auf die Größe des Kuchens.
Etwa 3 EL auf den Kuchen geben. l. cremig rühren und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Die Hälfte der gehackten Pfirsiche auf die Sahne geben.
15. Creme auf die Pfirsiche geben und glattstreichen.
Wir legen den nächsten Kuchen.
16. Und wieder Sahne, Pfirsiche, Sahne und mit dem letzten Kuchen bedecken.
Dadurch sollte etwa ein Viertel der Creme übrig bleiben, die für die Dekoration benötigt wird.
Die restliche Sahne und den gesammelten Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken. Wir stellen alles für ca. 6 Stunden in den Kühlschrank.
Den Kuchen dekorieren
17. 6 Stunden sind vergangen. Zuerst nehmen wir die Creme heraus, damit sie Zeit hat, sich auf Raumtemperatur zu erwärmen. Dann nehmen wir den Kuchen heraus, nehmen ihn aus dem Teigring, stellen ihn auf einen Ständer und entfernen die Acetatfolie.
Zuerst den Kuchen mit einer kleinen Menge Sahne bestreichen, um die Keksbrösel einzunageln.
18. Sofort auf die Grundierung an den Seiten des Kuchens eine Schicht Creme mit der Basis auftragen.
Die Seiten des Kuchens mit einem Teigspachtel nivellieren. Die restliche Sahne auf den Kuchen geben und ebenfalls glattstreichen.
Wir stellen den Kuchen für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Sahne gefriert.
19. Die Sahne ist bereits gefroren. Wir dekorieren den Kuchen mit der Schablone aus dem Set.
Wir legen die Schablone auf die gefrorene Sahne. Streuen Sie Kakao mit einem kleinen Sieb gleichmäßig auf den Kuchen. Entfernen Sie vorsichtig die Schablone.
Der Kuchen ist sehr zart und lecker geworden. Die Sahne in diesem Kuchen ist geschmacklich sehr ähnlich wie Eisbecher und passt gut zu duftenden Pfirsichen und zartem Keks. Und eine solche Dekoration liegt in der Macht selbst von Anfängerköchen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com