Was soll man aus der restlichen Hälfte des Kohls kochen, der für den Borschtsch gekauft wurde? Sie können den Kuchen schmoren oder hinzufügen, oder Sie können gebratene Medaillons in einer Pfanne kochen.
Schneiden Sie dazu den Kohl in kleine Stücke und kochen Sie ihn bis zur Hälfte. Sie können Salz, Lorbeerblatt und etwas Pfeffer hinzufügen.
Gekochter Kohl muss gekühlt und gehackt werden. Drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit aus und geben Sie sie in einen Behälter, in dem der Teig geknetet wird.
Zum Kohl müssen Sie Zwiebel, Ei, geriebenen Käse, gebraten, bis sie weich sind, sowie etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
Jetzt ist es an der Zeit, Mehl hinzuzufügen, ich verwende Vollkorn, es kann durch jedes andere Mehl oder sogar Grieß ersetzt werden.
Dann können Sie auf zwei Arten tun, die Koteletts mit nassen Händen formen und zum Braten in die Pfanne schicken, oder wie ich den Teig in die Pfanne in den Kochring lege. Dann werden die Medaillons glatt und sauber.
Von jeder Seite einige Minuten goldbraun braten. Es gibt solche Medaillons besser heiß und mit Sauerrahm.
Zutaten:
- Kohl einen halben kleinen Kohlkopf
- Ei 1 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Käse 50 Gramm
- Mehl 2-3 Esslöffel
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Siehe auch: "Fürstlicher" Salat
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und abonnieren Sie den Kanal, es liegen viele interessante Dinge vor Ihnen!
Gesundheit!