Ich erzähle dir, wie ich jetzt Eier koche, damit die Schale nicht knackt. Es gibt einen Life-Hack, den ich von einem Blogger auf Instagram ausspioniert habe. Ich beschloss, zuerst zu überprüfen - es funktioniert. Und jetzt benutze ich diese Methode die ganze Zeit.
Früher habe ich auf Anraten meiner Mutter immer Salz hinzugefügt - etwa einen Esslöffel für 3-5 Eier. Es stellte sich jedoch heraus, dass Salz das Knacken nicht verhindert. Es lässt das Ei nicht stark auslaufen, wenn es trotzdem knackt.
Aber die Zitrone lässt die Schale einfach nicht knacken. Wenn ich die Eier koche, werfe ich eine Zitronenscheibe ins Wasser. Ich lege mit den Eiern. Sie können auch Zitronensaft auspressen.
Die Säure des Zitronensaftes "rettet" die Schale und reißt beim Kochen nicht. Mir ist auch aufgefallen, dass mit Zitrone gekochte Eier leichter zu schälen sind. Die Schale scheint sich von selbst zu entfernen, während das Protein nicht daran "klebt".
Nun, Sie müssen auch Eier bei schwacher Hitze kochen. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass sie knacken. Starkes Kochen macht die Eier beweglicher und schlagen gegeneinander und auf der Pfanne. Also köcheln lassen, Zitrone hineinwerfen und alles wird gut!
Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie Eier kochen und was tun Sie, um zu verhindern, dass sie knacken? Oder macht es für Sie keinen Unterschied - das Ei ist gesprungen oder intakt geblieben?
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