Leckerer und duftender Honigkuchen für einen Urlaub in ungewöhnlichem Design. Der ungewöhnliche Schnitt dieses Kuchens ist erstaunlich. Und der Geschmack ist immer noch derselbe: zart, reich, mit einem dezenten Honigaroma. Sauerrahm mit Mohn ist ideal für diesen Kuchen. Es gleicht den Geschmack von Honigkuchen perfekt aus. Sie müssen jedoch keinen Mohn hinzufügen.
Diese Version des Honigkuchens ist besonders für diejenigen gedacht, die keine Zeit damit verschwenden möchten, die Kuchen auszurollen. Das Rezept ist so vereinfacht, dass Sie nicht länger als 30-40 Minuten zum Kochen benötigen. Das ganze Geheimnis ist, dass wir die Kuchen nicht ausrollen, sondern einfach kleine Teigbällchen aufrollen und backen.
Jeder kommt mit der Zubereitung dieser Version eines Honigkuchens ohne Kuchenschichten zurecht. Ich empfehle Ihnen dringend, die Kugeln so klein wie möglich zu rollen, dann werden sie perfekt in Sahne eingeweicht und der Kuchen wird nicht trocken.
Sie können die Torte nach Belieben dekorieren. Und nach diesem Rezept können Sie einen klassischen Honigkuchen mit Rollkuchen backen.
Probieren Sie unbedingt diesen Honigkuchen mit Kugeln, er ist einfach und schnell.
Zutaten:
Teig:
- Mehl - 500 g
- Eier - 2 Stk.
- Honig - 1/2 Tasse
- Zucker - 100 g (1/2 Tasse)
- Soda - 1 TL l. ohne Rutsche
Creme:
- Sauerrahm 20% - 500 ml
- Butter - 250 g
- gekochte Kondensmilch - 1 Dose
- Mohn - 1 EL. l.
Dekoration:
- Kokosflocken - 50 g
- Cranberry
Schritt für Schritt Rezept
Bereiten Sie den Teig vor
1. Zuerst kneten wir den Kuchenteig..
Gießen Sie 100 g Zucker in eine Schüssel und fügen Sie ein halbes Glas Honig hinzu. Wir stellen alles auf ein Dampfbad, der Boden der Schüssel sollte das Wasser nicht berühren. Unter ständigem Rühren die Mischung erhitzen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
2. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Schüssel aus dem Dampfbad nehmen.
1 TL in diese Mischung geben. ohne eine Folie von Soda. Gut mischen. Soda und Honig reagieren und schäumen.
3. Hier brechen wir 2 Eier nacheinander, achten Sie darauf, nach jedem zu mischen.
4. Nach und nach etwa 500 g Mehl zum Teig geben. Da das Mehl für jeden unterschiedlich ist, kann es weniger oder mehr benötigen. Mischen Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Sie sollten einen weichen, geschmeidigen und leicht klebrigen Teig erhalten.
5. Die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
6. Eine Stunde verging, der Teig war bereits aufgegossen. Wir nehmen etwas Teig und rollen daraus Kugeln. Die Kugeln sind etwa so groß wie ein Wachtelei. Je kleiner die Kugeln, desto besser werden sie in der Sahne eingeweicht. Alle Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ich habe 1,5 Tabletts mit Bällen. Die Größe meines Backblechs beträgt 32 x 43 cm.
7. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen im oberen + unteren Modus etwa 8 -10 Minuten lang. Achten Sie darauf, die Kugeln nicht zu stark zu trocknen.
Die Kugeln sind gebacken, lassen Sie sie abkühlen.
Kochsahne
8. Sahne für den Kuchen vorbereiten.
250 g zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer ca. 2-3 Minuten weiß schlagen. Achten Sie darauf, Butter zu verwenden, nicht zu verteilen.
9. 1 Dose gekochte Kondensmilch in die geschlagene Butter geben. Alles nochmal schlagen.
10. 500 ml Sauerrahm bei Raumtemperatur und 1 Esslöffel zur Sahne geben. Mohn. Sahne kurz umrühren. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, sonst kann die Creme abblättern.
Die Sahne ist fertig, wir holen den Kuchen ab.
Wir falten den Kuchen
11. Eine große Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Ich habe eine 4L Schüssel. Die Creme in die erste Schicht geben.
12. Eine Schicht Kugeln auf die Creme legen. Nochmals eine Schicht Sahne auftragen.
13. Und dann die Kugeln. Also falten wir den Kuchen, bis alle Zutaten weg sind.
Richten Sie den Kuchen mit einem Löffel darauf aus und drücken Sie die Kugeln leicht nach unten, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten.
14. Wir bedecken den Kuchen mit Frischhaltefolie und stellen ihn in den Kühlschrank, um ihn mindestens die ganze Nacht oder besser einen Tag zu ziehen.
15. Der Kuchen ist gefroren und durchnässt. Wir entfernen die Frischhaltefolie von oben und ziehen die Folie ein wenig an den Seiten, um sie von der Schüssel zu lösen. Die Schüssel mit einer Schüssel abdecken und umdrehen. Wir entfernen die Folie.
16. Streuen Sie den Kuchen mit Kokosnuss darüber und imitieren Sie Schnee. Wir dekorieren den Kuchen auch oben und an den Seiten mit Preiselbeeren. Auf Wunsch kann der Kuchen mit geriebener Schokolade bestreut oder mit Schokoladenglasur überzogen werden.
Der Honigkuchen mit Kugeln erwies sich als sehr lecker und schön. Es ist einfach zuzubereiten und wird die Gäste am festlich gedeckten Tisch angenehm überraschen. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, es ist sehr einfach und lecker.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com