Würstchen im Teig mag mein Vater sehr. Und wenn er zu Besuch kommt, ruft er an und fragt, ob es notwendig ist, eine Packung Würstchen mitzunehmen)) In 5 Minuten habe ich den Teig fertig. Eine Stunde später steht das Gericht bereits auf dem Tisch. Papa freut sich. Und ich natürlich!
Ein sehr einfaches Rezept, mit dem ich und die Eltern meines Mannes mich überrascht haben. Im Video unten, dieses Rezept und zwei weitere ebenfalls interessante Rezepte. Schau – du wirst sie auch lieben.
WIE MAN KOCHT:
Hier ist es natürlich sehr wichtig, die „richtigen“ Würste auszuwählen. Schließlich hängt der Geschmack des Gerichts stark vom Geschmack der Würste ab. Aber auch der Teig spielt hier eine wichtige Rolle. Und mir ist aufgefallen, dass man mit einem leckeren Teig sogar nicht sehr gelungene Würste kompensieren kann))
Also der Teig. Ich nenne es "fauler Teig". Das einfachste Rezept. Jeder kann damit umgehen.
Etwa 600 g Mehl in eine Schüssel sieben und einen Beutel Trockenhefe hinzufügen. Insgesamt können für den Teig meist bis zu 700 g Mehl verwendet werden. Aber ich füge nicht das ganze Mehl auf einmal hinzu, es ist besser, es später hinzuzufügen.
Ich nehme Hefe, die direkt zum Mehl gegeben wird. Sie können aber auch Presshefe verwenden - dann müssen sie in warmer Milch verdünnt werden. Aber trockene sind einfacher zu verarbeiten.
Ich füge dem Mehl mit Hefe Zucker, Salz, Pflanzenöl hinzu und gieße warme Milch ein.
Ich knete einen weichen Teig. Damit der Teig kein überschüssiges Mehl aufnimmt, befeuchte ich meine Hände mit Pflanzenöl und sammle den Teig zu einem Klumpen.
Ich lasse es 40 Minuten unter einem Handtuch an einem warmen Ort. Oder Sie legen den Teig in eine Tüte und stellen ihn für 2-3 Stunden in den Kühlschrank (wenn Sie z. B. nicht dringend Backwaren benötigen, sondern z. B. nur abends). Im Kühlschrank geht ein solcher Teig auch perfekt auf und wird nicht peroxidiert. Manchmal koche ich den Teig abends, stelle ihn in den Kühlschrank. Und morgens backe ich.
• Würstchen - 15 Stk.
• Milch - 500 ml
• Mehl – 600 g (ungefähr!) – kann je nach Mehl mehr dauern
• Zucker - 2 EL.
• Salz - 0,5 TL.
• Sonnenblumenöl - 3 EL.
• Trockenhefe - 11 g (wenn frisch - 45-50 g)
Ich schneide den Teig in Stücke und mache lange Geißeln mit einem Durchmesser von 1,5 Zentimetern. Ich wickle Würstchen mit diesen Geißeln ein. So:
Die fertigen Würste verteile ich auf einem gefetteten Backblech. Mit einem Handtuch abdecken und 15-20 Minuten stehen lassen. Der Teig geht etwas auf - und die Produkte werden fluffiger.
Vor dem Backen fette ich die Brötchen oben mit einer Mischung aus Ei und Milch ein. Und ich habe es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Ich backe 30-35 Minuten.
Sie können die Würste in Öl braten. Auch lecker! Mein Mann liebt solche Würste. Aber ich mag es immer noch mehr aus dem Ofen))
Das sind die Würste im Riss:
Versuchen Sie zu kochen. Einfach und lecker. Ja, nicht sehr hilfreich. Das kochen wir nicht jeden Tag. Aber manchmal können Sie sich und Ihre Familie verwöhnen. #Würstchen im Teig Rezept
#Küche von innen nach außen backen