Für Liebhaber von schnell zubereiteten, herzhaften, leckeren und gleichzeitig leichten Gerichten - Salat mit Hühnchen, Ei, Gurke und knusprigen Eisbergblättern. Ein großer Teil einer solchen Mischung kann das Mittagessen leicht ersetzen, ist völlig autark und benötigt keine zusätzliche Beilage. Die Hauptaufgabe ist es, das Huhn nicht zu stark zu trocknen. Die Brust in kleine Stücke schneiden und schnell braten.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 400 g
Eier - 2 Stk.
Gurken - 2 Stk.
Zwiebeln - 30 g
Eisbergsalat - 100 g
Knoblauch - 1 Zahn
Pflanzenöl - 40 ml
Balsamico-Essig - 20 ml
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Verwenden Sie die für dieses Rezept aufgeführten Lebensmittel für Hühnersalat. Kochen Sie die Eier im Voraus hart gekocht, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Schale. Tanken Sie das Gericht vor dem Servieren auf, damit die Gurken den Saft nicht vorzeitig ablassen und ihre Dichte, Frische und angenehme Knusprigkeit nicht verlieren. Das Pflanzenöl kann von jeder Art sein, einschließlich des reichhaltigen unraffinierten Öls nach Ihren Wünschen.
Schritt 2 - Wir waschen das Hähnchenfilet mit kaltem Wasser, schneiden die Fettschichten ab, wischen es mit einer Serviette trocken und schneiden es in kleine Würfel von ungefähr derselben Größe. Mit Salz und gemahlenem Paprika bestreuen, mischen.
Schritt 3 - Braten Sie die gewürzten Aufschnitte in einer Pfanne mit Pflanzenöl (ca. 20 ml). Verdampfen Sie die entstehende Feuchtigkeit vollständig, dann ist das Filet leicht rötlich. Wir handeln schnell: fünf Minuten bei starker Hitze und weitere fünf Minuten unter dem Deckel bei sinkender Temperatur. Auf diese Weise erhalten wir die Saftigkeit und Zartheit der Fleischfasern. Übertragen Sie das gebratene Geflügel auf ein Papiertuch, um das überschüssige Fett aufzunehmen.
Schritt 4 - In der Zwischenzeit die sauberen Gurken mit Kreisen und einer Zwiebel mit dünnen Streifen hacken. Gleichzeitig trocknen die Salatblätter nach dem Waschen auf Papier. Ich empfehle den knusprigen Eisberg.
Schritt 5 - Fügen Sie dem Gemüse gekühltes Huhn sowie hartgekochte Eier zum Gemüse hinzu - schneiden Sie sie im Kreis vor. Wenn Sie wollen - zerbröckeln oder hacken Sie die Eier.
Schritt 6 - Wir zerreißen die Eisbergsalatblätter mit unseren Händen und schicken sie in die Salatschüssel. Das Gericht mit Balsamico-Essig und dem restlichen Pflanzenöl, Salz und Pfeffer bestreuen und von oben nach unten umrühren.
Schritt 7 - Legen Sie den frischen und nahrhaften Hähnchen-, Eier- und Gurkensalat auf einen großen Teller und servieren Sie ihn sofort.
Guten Appetit!
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