Oh, ich habe das Gefühl, es wird mir mit Hausschuhen für dieses Rezept zufliegen. Und ich fühle Vorwürfe - sie sagen, was für Zutaten schlagen Sie vor?
Daher sage ich im Voraus - Oliven sind kein Luxus, sondern Lebensmittel (Sie finden Oliven "im Verkauf" anständig), und sonnengetrocknete Tomaten werden von vielen selbst hergestellt, im Ofen oder Trockner, dann mit Öl übergossen Gewürze.
Wenn nicht, dann werden sie ausgezeichnet gekauft, in Supermärkten - fertig, eingeweicht und in Öl oder auf dem Markt - nur getrocknet.
Und es ist gar nicht so viel Aufhebens, sich mit dieser Fleischredoute zu beschäftigen. Lust auf ein leckeres Essen? Es ist immer Zeit zum Kochen... Ich entschuldige mich für die Härte.
Diese Rolle scheint italienischen Ursprungs zu sein. Nun, den Zutaten nach zu urteilen. Aber viele der darin enthaltenen Produkte sind austauschbar. Anstelle von Mozzarella können Sie zum Beispiel Suluguni, Tilsiter, Feta-Käse (Hauptsache, den Salzgehalt des Käses prüfen und die Salzung der Masse bereits berücksichtigen).
Wir nehmen also:
Für Fleisch "Teig"
500 g Hackfleisch
Ein paar Scheiben altbackenes Weißbrot ohne Krusten
1 Zwiebel
1 Ei
Ein halber Haufen Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung
100 Gramm entkernte Oliven (schwarz oder grün). was haben Sie gern
100 Gramm sonnengetrocknete Tomaten in Öl (sie sind weicher als nur sonnengetrocknet). Wenn Sie nur getrocknete haben, können sie gewaschen und ein oder zwei Tage mit Gewürzen in Butter eingelegt werden. Vertrauen Sie mir, es ist köstlich! Und das nicht nur zum Füllen in der Rolle.
250 Gramm Käse
2-3 Knoblauchzehen
Für die Hülle:
100 Gramm guter Schinken (nicht gehackt) oder Schinken, in sehr dünne Kunststoffe geschnitten
So kochen wir:
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Basilikum fein und fein hacken. Brot ohne Kruste in Milch oder Wasser einweichen, dann ausdrücken.
Wir kombinieren das alles mit dem Fleisch, schlagen ein Ei ein, salzen, pfeffern und kneten gut (man kann das Hackfleisch sogar abschlagen, damit es später nicht versehentlich zu großen Rissen kommt).
Mozzarella in Würfel schneiden, Oliven und getrocknete Tomaten hacken – auch nicht sehr grob Knoblauch auspressen. Mozzarella, Oliven, Tomaten und Knoblauch verrühren.
Wir verteilen Folie oder Frischhaltefolie auf dem Tisch, legen das Hackfleisch darauf und geben ihm eine rechteckige Form - etwa 25-30 Zentimeter entlang der großen Seite. Basilikumblätter können der Füllung hinzugefügt werden.
Nun verteilen wir die Füllung auf diesem Rechteck, lassen die "Ränder" an den Rändern von etwa 2 Zentimetern und falten die Folie oder den Film auf einer Seite vorsichtig an. In Folie oder Folie wickeln, mit Pressen gut formen.
Jetzt - Achtung! - Wieder aufklappen und die Rolle mit Schinkenscheiben umwickeln. Wenn Sie Angst haben, dies zu tun, legen Sie es einfach auf ein Backblech und bedecken Sie es mit Scheiben und stecken Sie es unter das Fass.
Wir schicken es in den Ofen, überlagert mit Gemüse, das als Beilage dient.
Bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten kochen.
Guten Appetit!